吃过一次就念念不忘的化州清汤牛杂，天啊噜怎么那么好吃

清汤牛杂真的不腥！清鲜回味，汤都可以喝的美味！

终于理解了，为什么这家清汤牛杂店开在巷子还那么多人排队！

这家店真的越来越多人知道，旅游季节更是有人拖着箱子去吃，现在我都是错峰去吃了～

清汤牛杂在顺德真的不算出名，传统的牛杂都是酱汁浓郁，牛杂软糯，很少见到连汤都可以喝的牛杂。

介绍一下牛杂火锅 68一个小煲，说是小煲，但的的确确真材实料，底部并非垫底很多芽菜娃娃菜萝卜充数，只有几缕芽菜搭配，其余都是牛杂料，金钱肚、牛膀、牛肠、牛腩通通都配齐了。

清汤煮沸后，我喜欢先来一碗汤，舒服，清汤牛仔的汤也是亮点，清甜鲜美，没有过多的香料，喝起来很舒服。

看起来原汤都是锅中用牛骨、新鲜牛杂熬制，很清醇的味道。

牛杂保留着一些嚼劲，虽然是清汤，吃起来感觉还是很入味，清鲜咸香，记得搭配一点小米辣，越吃越香。

汤粉，汤粉份量还不错，相对于捞粉，这个不算很惊艳，但是粉的味道真的不错。

香油捞粉，也是这里的一大特色，香油真的香味诱人，米粉薄薄的，有点韧性，酱油的味道像是特调过，有些甜甜的，很和味。

觅食指南：

地址：顺德大良辉仔牛杂

消费：丰俭由人，大概人均25

交通：很少停车位