深秋一碗汤，冬天病跑光，4道汤营养鲜美，10块钱做一锅，抓紧喝

十月深秋，感受到了浓浓的凉意，要注意保暖，饮食上可以多喝些热汤。汤水含有丰富的水分和热量，能给身体补水，缓解干燥。一碗热乎乎的汤下肚，全身也变得热乎乎了。寒露已过，冬天还会远吗？赶紧来学几道好喝的营养汤，做法简单，营养丰富又美味，老少皆宜。

一、番茄金针菇豆腐汤

准备番茄、豆腐、金针菇、蒜瓣、食盐、淀粉、食用油、香葱。

1、西红柿洗干净，用刀划个口子，放进锅里加水煮2分钟，捞出撕掉外皮，切成小块。嫩豆腐切块，金针菇切掉根部，撕成细条，洗干净备用。蒜瓣切末，香葱切葱花。

2、起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入番茄块小火煸炒，炒出西红柿汁，倒入适量开水大火煮开，放入豆腐块、金针菇，大火煮5分钟，加入适量食盐调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅。

二、冬瓜丸子汤

准备冬瓜、五花肉、鸡蛋、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油、食用油、香菜。

1、五花肉洗干净，去皮后剁成肉馅，葱姜切末放入肉馅中，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，变得黏稠上劲即可。

2、冬瓜去皮洗干净，切成小块。起锅烧油，放入葱花爆香，倒入冬瓜块翻炒一会儿，变色后倒入开水，大火煮开。用勺子把肉馅团成丸子，放入锅中煮一会儿。

3、用勺子撇掉煮出的浮沫，大火煮5分钟左右，等到丸子全部浮起来后，加入适量食盐、鸡精调味，淋上一勺香油，撒上香菜末，即可出锅。

三、萝卜羊排汤

准备羊排、白萝卜、枸杞、红枣、食盐、大葱、生姜、料酒。

1、羊排剁成小块，用清水浸泡2小时，中间换几次水，把血水泡出来，洗干净备用。白萝卜去皮洗干净，切成大块。红枣、枸杞用水泡10分钟，洗干净备用。

2、锅里加入清水，放入洗干净的羊排，切几片姜都进去，倒入半碗料酒，大火煮几分钟，撇掉煮出来的浮沫，撇干净后捞出冲洗干净，沥干水分。

3、砂锅里倒入适量清水，要一次性加够，放入羊排，加入葱段、姜片、一撮花椒，大火煮开后小火炖40分钟，放入红枣、白萝卜继续炖20分钟。最后放入适量盐和枸杞，继续炖10分钟即可。

四、山药炖鸡汤

准备土鸡、铁棍山药、胡萝卜、玉米、生姜、大葱、食盐、料酒。

1、土鸡最好用老母鸡，处理干净后剁成块，用清水浸泡一小时，去除血水。铁棍山药去皮，洗干净后切块，胡萝卜切滚刀块，玉米剁成小段。

2、鸡肉沥干水分，起锅烧油，放入几片姜，倒入鸡块小火煸炒一会儿，炒出鸡油，鸡皮颜色金黄后淋入料酒去腥，倒入一些开水，大火煮开后撇掉浮沫。

3、把鸡块放入砂锅中，小火炖一个小时。放入山药块、胡萝卜、玉米，继续炖半个小时，最后10分钟加盐，炖至入味后即可关火，盛出后撒上葱花即可食用，特别鲜美。

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