湖南丈母娘的晚餐饭菜火了,接地气又美味,网友:真疼女婿啊

餐饮新纪元 2024-10-16 17:23:17

导读何凯是一个湖南小伙,他的女朋友也是湖南本地人,由于两家住的比较近,何凯偶尔会去丈母娘家里蹭饭吃。

最近何凯和妻子两个人都不想做饭,于是去丈母娘家吃饭,丈母娘准备了一桌丰盛的晚餐招待,何凯把丈母娘做的饭菜拍照发到网上,没想到火了。

到底丈母娘做了哪些菜呢?

1. 蒜薹炒牛肉

牛肉炒蒜薹是何凯和妻子最喜欢吃的菜肴,丈母娘厨艺好,每次来丈母娘家里蹭饭,妻子都会让老妈准备这道菜。

1. 丈母娘将蒜薹洗净切段,牛肉切丝,辣椒切丝,姜切丝,蒜切末备用。

2. 牛肉丝加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油,放入姜丝、蒜末煸炒出香味。

4. 加入牛肉丝煸炒至变色。

5. 加入蒜薹和辣椒丝继续翻炒至蒜薹断生。

6. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。

2. 鸽子汤

何凯的老丈人喜欢养鸽子,在天台上养了七八只鸽子,丈母娘看到何凯便瘦了,于是便杀了一只鸽子炖汤,给何凯补身子。

1.丈母娘将鸽子拔毛洗净去除内脏,红枣去核,枸杞洗净备用。

2. 将鸽子沥干水分,放入姜片,盐进行腌制30分钟。

3.待鸽子腌制入味后,将鸽子放入汤锅中,加入少许汤水,没过鸽子即可。

4.大火烧开后撇去浮沫。

5. 加入红枣和枸杞,转小火炖煮1个小时。

6. 加入适量盐调味,继续炖煮10分钟即可。

3.焖猪蹄

焖猪蹄是一道香辣可口的湘菜,以猪蹄和辣椒干为主要食材,搭配姜、蒜、八角、桂皮等调料,口感软糯,香辣入味。

1. 猪蹄洗净切块,辣椒干切段,姜切片,蒜切末备用。

2. 猪蹄块冷水下锅,加入姜片、料酒焯水去腥。

3. 热锅凉油,放入姜片、蒜末煸炒出香味。

4. 加入猪蹄块煸炒至表面金黄。

5. 加入辣椒干、八角、桂皮、香叶继续煸炒出香味。

6. 加入适量生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

7. 加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮1个小时。

8. 打开锅盖,大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

4. 鱼头豆皮汤

鱼头豆皮汤是一道清淡鲜美的汤品,以鱼头和豆皮为主要食材,不管是何凯还是妻子都很喜欢吃。

1. 鱼头洗净切块,豆皮洗净备用。

2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。

3. 加入鱼头块煸炒至表面金黄。

4. 加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫。

5. 加入豆皮块,转小火炖煮15分钟。

6. 加入适量盐,味精调味,继续炖煮5分钟即可出锅。

7. 出锅前撒上葱花,辣椒圈即可。

5. 花菜炒藕带

花菜炒藕带是一道清爽可口的素菜,妻子喜欢吃花菜,而何凯喜欢吃藕带,于是丈母娘将以花菜和藕带放在一起炒,别是一番滋味。

1. 花菜洗净切块,藕带洗净切段,蒜切末备用。

2. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入花菜块煸炒至断生。

4. 加入藕带段继续翻炒至藕带断生。

5. 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

6. 韭菜煎鸡蛋

1. 韭菜洗净切段,鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油,放入韭菜段煸炒至断生。

3. 倒入鸡蛋液,用小火煎至底部凝固。

4. 翻面继续煎至另一面凝固。

5. 用铲子将鸡蛋切成小块,翻炒均匀即可出锅。

这么美味的菜肴,网友们看后纷纷点赞,网友们评论道:“这丈母娘真不错啊,不仅做的饭菜接地气又美味,而且真疼女婿啊,连老丈人养的鸽子都拿来炖汤吃了。”

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