辣椒，伴随了毛主席的一生。作为湖南人，湖南古称“卑湿之地”，多雨潮湿，吃辣椒有御寒祛风湿的功效。作为革命家，毛主席常说，“辣椒是穷人的大荤”，“爱吃辣的人都是革命者”。

他经常工作到深夜，妻子杨开慧晚饭都要留下一些，盖上一层辣椒炒菜，半夜起床守着他吃。夜半时分，毛主席一吃辣椒，来了精神，便继续工作。

秋收起义失败后，士气低落。在向井冈山转移途中，吃饭时，炊事担子也跑丢了，几个战士从老百姓家里讨来一点剩饭和泡菜辣椒。没有碗筷，毛主席和大家一起抓着吃。饭后，毛主席精神抖擞的对大家说：‘现在来站队！我站第一名，请连长喊口令！’这种坚强镇定的精神，立刻强烈的感染了战士们。

第五次反围剿时，有一次，毛主席当着洋顾问李德的面说：“一个真正的革命者，他是很能呷辣椒的。谁不能呷红辣椒，谁就不能战斗。”引起了一阵轰然大笑，惹得李德一脸的不高兴。

长征途中，翻越夹金山，毛主席靠吃辣椒和喝辣椒汤抵御寒冷。毛主席曾回忆道：“长征的时候，吃不到肉不大想肉吃，只是老想有辣椒吃就好了”。

与红四方面军会师后，聚餐时，毛主席指着一盘炒辣椒说：“这种好东西，清心泻火，生津解渴，请用，请用。”博古摇头，笑着说：“不敢受用。”毛主席笑着说：“辣椒还能攻毒，不吃辣椒的人不革命。”张国焘因为不能吃辣椒，他还以为毛主席的话是影射他的，没想到博古接着毛主席话头说：“你们湖南的那个曾国藩也是个吃辣椒的吧？他也是革命的吗？”

毛主席笑呵呵地说：“博古同志认真起来了。不过，曾文公是个有才的反革命。”

刚到陕北，毛主席到杨得志部队，杨得志请他吃梨子。毛主席看着铁盆里削了皮切成块的梨子，说：“梨子呀，好东西，你们有辣椒粉吗？”杨得志让人去找了一些来，奇怪地看着毛主席，心想要辣椒粉干什么。毛主席说：“杨得志同志呀，你这个湖南人吃没吃过辣椒粉拌梨子呀？”杨得志说没吃过。毛主席就把辣椒粉撒在梨子块上，说：“嗳，好吃得很呀！不是说有酸甜苦辣四大味吗？这一拌，是酸甜辣，没有苦了。来，你们尝尝。”杨得志尝了尝，确实别有风味。

在延安，毛主席有一片菜园，就用自己种的辣椒来招待客人。

他往往纵论辣椒的特性：“大凡革命者都爱吃辣椒，因为辣椒领导过一次蔬菜造反，所以，吃辣的人也爱造反。我的故乡湖南吃辣椒的人也多，所以‘出产’的革命者也就多。”

毛主席有时还唱起家乡的《辣椒歌》：“远方的客人，你请坐，听我唱支《辣椒歌》；远方的客人，你莫见笑，湖南人待客爱用辣椒。虽说是乡里的土产货，天天可不少。要问辣椒有哪些好，随便都能说出这几十条：去湿气，安心跳、健脾胃，醒头脑，油煎爆炒用火烘，样样味道好。没得辣子不算菜呀，一辣胜佳肴。”

1942年，斯大林派飞机送来医务人员和药品、衣物等，毛主席回赠了一个小布袋，装上他亲手种的红辣椒。

1949年1月，毛主席在西柏坡招待斯大林的特使米高扬，用吃辣椒应对米高扬的喝酒，使米高扬折服。

可以说，毛主席用一根又一根红辣椒战胜了国民党反动派和日本帝国主义，也战胜了一切对手。