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在老年人之中，冠心病的发病率可不低，好多得了这病的患者，日常吃饭时都特看重蔬菜摄入，可问题来了，冠心病患者究竟咋个选蔬菜才合理呢？
毕竟大家都知道蔬菜是有益健康的，富含各种维生素、矿物质和纤维，但是为什么有些冠心病患者吃了某些蔬菜之后，反而感觉病情加重，而有些患者却没有问题呢？
我在医院工作多年，发现很多冠心病患者在吃蔬这件事上，有不少的“误区”，如何选择合适的蔬菜，这与每个人的身体情况、饮食结构和蔬菜种类的选择密切相关。
冠心病患者日常吃蔬菜的时候，可不能看见啥就往嘴里塞，有些蔬菜自带特殊成分，这些东西一进到肚子里，不但不能帮身体调养，反而会给心脏添乱。
所以啊，冠心病患者得搞清楚不同蔬菜都有啥用，挑对了菜吃，这对病情控制特别关键，那到底咋选呢？
有以下两种蔬菜，冠心病患者要坚决避免，另外三种蔬菜，要更多摄入，帮助改善心脏健康。
冠心病患者应多吃的三种蔬菜：菠菜菠菜大家都熟，里面钾、钙、铁，还有维生素 A、维生素 C 可不少，吃菠菜能帮着增强免疫力，让消化变好，不过，要是得了冠心病，那可得小心了。
菠菜里草酸多，草酸进了身体，就会跟钙搅和在一起，变成不溶性草酸钙，关键是，它还会给肾脏、血管添乱，让它们的负担越来越重，可不能小瞧。
有冠心病、高血压的患者可得多留个心眼儿，草酸这东西要是摄入太多，肾脏可吃不消，容易引发肾结石，血管里的血流量就受影响，弹性也跟着变差。
此外，草酸还可能使体内的镁离子流失，间接导致血压升高，对心脏造成压力。
我曾经有一位从事高强度体力劳动的中年患者，因习惯每天早餐搭配大量菠菜和牛奶，结果导致了肾结石和轻度高血压的发生。
医生叮嘱他，别吃那么多菠菜了，换点草酸含量低的蔬菜吃，他照做了之后，病情缓和了不少，血压慢慢降下来，肾脏功能也开始恢复。
芹菜芹菜虽然是一种低热量、富含纤维和维生素的健康蔬菜，但对于一些冠心病患者来说，它却可能成为一颗“定时炸弹”，芹菜的高钠含量是其最大的隐患之一。
冠心病患者要是钠盐吃太多，身体里就像个“蓄水池”，水分全给留住了，血压跟着就往上升，血压一高，心脏就得更使劲儿干活，负担可不就越来越重了。
有患者曾向我反映，自己常吃芹菜炒肉或芹菜沙拉，感觉口感清新，没什么负担，然而一段时间后，他的血压开始升高，心脏也感到时不时的不适。
去医院做了个血液检查，结果一出来，他身体里的钠盐量高得离谱，医生建议他往后少吃点芹菜，多挑些低钠的蔬菜吃，把身体里的钠盐水平降下来。
芹菜虽说膳食纤维、抗氧化物质都不少，可冠心病患者，尤其是还伴有高血压的，千万不能敞开了肚皮使劲吃，要是平常钠摄入都没控制好，那就更得悠着点儿。
冠心病患者应多吃的三种蔬菜：西兰花西兰花大家都知道，那可是公认的“宝藏蔬菜”，膳食纤维、维生素 C、矿物质，还有各种植物化学物质，它里面全都有，营养丰富得很。
我常常建议冠心病患者多食用西兰花，因为它有助于降低血脂、减轻心脏负担，并且能够有效预防血管的进一步硬化。
西兰花里有硫化物和抗氧化剂，吃进肚子后，它们能在身体里把自由基都清扫干净，让血管少受氧化的“伤害”，动脉粥样硬化的风险自然而然就降低了。
我曾有一位老年患者，长期患有冠心病且伴有高血压，在多年的治疗中，未能取得显著效果，后来他开始尝试将西兰花加入日常饮食，并且搭配少油的蒸煮方式。
几个月后体检发现他的血压和胆固醇水平明显下降，心脏的负担也减轻了很多，医生根据这个情况进一步调整了药物治疗计划，患者的病情得到了很大改善。
胡萝卜胡萝卜里面不光有好多胡萝卜素，膳食纤维、维生素也很多，咱经常吃点儿胡萝卜，血脂水平能慢慢变好，动脉硬化的风险也跟着降下来了，对身体特别有好处。
胡萝卜里有一种叫β-胡萝卜素的东西，它进到咱们身体里以后，能变成维生素 A，抗氧化能力很大，专门对付那些自由基，保护血管。
我曾经有一位年轻患者，由于缺乏运动和饮食不当，常常出现心慌、胸闷等症状，在我的建议下，他开始每天摄入适量的胡萝卜汁或生吃胡萝卜，搭配其他健康蔬菜。
连着几个月，慢慢地，血脂就降下来了，逐渐回到了正常水平，心脏那块原先老犯的毛病，也没那么难受了，症状减轻了好多。
甜菜根甜菜根作为一种较为冷门的蔬菜，很多人并不熟悉它，但它的心脏健康益处却是不可忽视的。
甜菜根里有不少硝酸盐，会在身体里变成一氧化氮，能让血管变宽、舒张开来，这么一来，血压就能降下去，心脏也不用那么费劲地干活，负担自然就减轻。
而且，甜菜根中还含有丰富的膳食纤维和天然植物化学物质，能够降低血液中的LDL胆固醇和甘油三酯水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。
有研究表明，长期吃甜菜根的患者，身体状况改善可明显了，血压会慢慢降下来，心脏病发作的几率也跟着降低，人少遭不少罪，这甜菜根还真有点“神奇”功效。
我曾经接诊过一位高血压的冠心病患者，在医生的建议下，他每天食用一定量的甜菜根，经过一段时间的调理，患者的血压稳定下来，心脏功能得到了有效恢复。
通过以上分析可以看出，冠心病患者在选择蔬菜时，不仅要关注蔬菜的营养价值，还要根据自身的健康状况进行合理搭配。
西兰花、胡萝卜和甜菜根等蔬菜，可以有效改善心脏功能，帮助减轻血管负担，而菠菜和芹菜等蔬菜则可能因草酸或高钠含量，加重患者的病情。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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参考资料[1]曲政.不同年龄段早发冠心病患者临床特征及危险因素的分析, 心 肺血管病杂志, 2024-05-26
