我是地道湖南人,老家在长沙,这里是美酒故乡,对于家乡饮酒习俗和文化非常熟悉,在湖南这边喝酒,都是不醉不归,尤其赶上酒席,亲朋好友更是举杯畅饮,大口吃着特色湖南美食菜品,大口喝着高度白酒,这才过瘾痛快。
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不过当我前几天到广东参加婚礼喝酒,回来时满脸疑惑,5个问题想不通!没想到两省习俗相差如此之大。
1、酒席随礼为啥这点钱?
广东婚宴酒席很豪横,菜品每桌都是20道,不过这边随礼和其他省份不同,外省随礼都是几百起步,最少都要300元,不然真是拿不出手,关系好的亲友随礼都是500或者1000,还有给更多的。但是广东这边随礼都是红包,里面只有100元或者200,一顿酒席办下来新郎家肯定赔钱,为啥广东随礼这少呢?
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2、为啥还给亲友红包?
外省办酒席都是为了赚钱,一顿酒席成本5万,酒席收礼金最少10万,起码得把本钱赚回来,而广东这边不仅不赚钱,还要给参加婚礼吃酒席的亲友红包,里面虽然只有几十元,但也是一份心意,不过也让我很疑惑,难道这边不在乎钱吗?
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3、为啥酒席有狗肉?
都说狗肉上不了正席,但是在广东这边酒席就有狗肉这道菜,而且当地人特爱吃狗肉,这也是在外省看不见,广东吃狗肉历史悠久,很多地方都喜欢吃,比如湛江、佛山、韶关等等,但是不明白为啥酒席也会有狗肉。
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4、为啥酒席喝酒文质彬彬?
在其他地方吃席喝酒都是非常热闹,酒桌上都要拼酒,而且必须要把新郎灌醉,酒桌陪酒也要把亲友陪好,让大家喝高兴。但是广东这边酒桌喝酒很文质彬彬,没有人劝酒,都是自己喝,新郎过来敬酒都是抿一口。
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5、为啥都是喝外省白酒?
按理说广东也是大省,白酒品牌也有好多,比如九江双蒸酒,还有佛山石湾玉冰烧,吴川酱香型梅鹿液酒等等,这些都是当地小有名气的品牌,但是广东这边酒桌喝的喜酒都是外省的,就比如下面这两款就是当地人爱喝的。
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1、洋河酒海之蓝
广东酒桌经常会用海之蓝,这是江苏洋河酒品牌系列,价格虽然才180左右,但是品质不错,正宗粮食浓香酒,在南方市场口碑极佳,虽然属于蓝色经典入门酒,但也是窖藏老酒,口感纯正细腻,酒香浓郁回味微甜,口感顺滑,值得品味。
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2、国康1935
这款白酒也是广东酒爱喝的,作为贵州53度酱香型品牌,此酒品质极佳,而且产地来自茅台镇,还是当地老酒厂所酿,企业1993年投产,至今也发展30多年,市场对品牌认可度很高,尤其老酒友,平时口粮酒都爱用这款优级白酒,赶上聚餐宴请搬一箱也有面子,属于好喝不贵的粮食酒。
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此酒的优质与其产地密不可分,茅台镇是酱酒最佳酿酒区域,这也是贵州核心产区,所以当地当地出产的酱酒好喝,而此酒不仅依靠酿酒条件优势,更关键的是酒厂采用坤沙大曲12987工艺酿酒,这是茅台镇诞生顶级酱酒技术,所用糯高粱为酿酒原料,结合茅台镇一年四季季节变化,完成一百多道工序流程。
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经常喝酒的酒友都清楚,好酒还要窖藏与勾调,这款酱酒用了5年恒温窖藏,等到开坛时,调酒师还用10年窖藏基酒调兑,这样才让口感更为优质,入口协调饱满,酒体绵柔细腻,窖香四溢,酱香突出,如此的品质也是品牌红到今天的原因。
这5点疑问就是我去广东喝酒遇到的,大家有没有知道为啥的呢?