“甘雨时降，万物以嘉”，不知不觉我们即将进入雨水节气，中国北方地区尚未有春天气息，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒，所以在雨水节气，我们还是需要格外的注意饮食。
而在雨水节气，我们总体的饮食还是要以“滋养脾胃、祛湿健脾”为主，只有脾胃健康，才能使我们健康过春天。在每年的雨水来临之际，无论多忙也要：吃3宝、做2事，顺应节气养生，才能健康平安入春天。
【吃3宝】
第一宝：春笋
在唐代开始成为雨水时令美食，《食疗本草》记载其“利九窍”，江南地区湿润多雨，春笋破土而出时肉质鲜嫩，人们认为食用春笋能祛除体内湿气，象征汲取自然生机迎接春耕。
【推荐食谱】：油焖春笋
【食材】：春笋、糖、生抽、老抽、葱姜。
【做法】：
春笋剥皮，切掉根部，清洗干净。
锅中加水煮开，把笋倒入焯水5分钟，去除涩味，然后盛出清洗2遍备用。
锅热下油（可比平时炒菜多放一点点）,放入姜片翻炒两下，再倒入笋继续翻炒2分钟。
来调味：生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺，翻炒2下，倒入半碗清水，焖3分钟后继续翻炒4、5分钟，大火收汁后撒上葱花即可出锅。
第二宝：荠菜
在早春时节，荠菜是最鲜的菜，荠菜营养价值非常高，早春时节多吃荠菜，不仅能促进人体的新陈代谢，而且还能促进肠道的蠕动，中老年人多吃荠菜，对身体非常好。
【推荐食谱】：荠菜馄饨
【食材】：猪肉、荠菜、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、香油、胡椒粉。
【做法】：
荠菜清洗干净后，焯水2分钟，捞出过凉水。
捞出后挤干水分后剁碎备用。
猪肉剁成肉馅，倒上适量的生抽和胡椒粉顺着一个方向搅匀。
将荠菜放到肉馅中，打入一个鸡蛋，放入油、盐、蚝油、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。
第三宝：韭菜
民谚说“早春韭菜一束金”。雨水节气吃韭菜是一种传统习俗。韭菜被称为“起阳草”，适合在春季食用，有助于保养阳气。
【推荐食谱】：春卷
【食材】：春卷皮、韭菜、豆芽、猪肉沫。
【做法】：
豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒粉、蚝油、酱油、食用油，拌匀后放置10分钟左右。
取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷，最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。
【做2事】
1事：晨起拉伸肝胆经
动作：双脚分开，双手向上举过头顶，旋身下压，顺时针环绕一圈，逆时针环绕一圈，重复3次。
效果：主要是拉伸侧腰＋大腿，让身体像被"唤醒"一样，整个人更有活力，一天都不会觉得困，还能促进肠胄蠕动，让早餐吃得更香，销化也更好。
2事：睡前揉腹
动作：双手交叠，轻轻放在腹部，以肚脐为中心，顺时针方向慢慢揉108下，速度不要太快，享受过程。
效果：揉肚子能让人放松，睡得更踏实，不容易半夜醒来。另外虽然不能直接减肥，但能帮助销耗腹部脂肪，让肚子看起来更平坦。
明天雨水，别忘了吃“春笋、荠菜、韭菜这“3宝”，做“晨起拉肝胆经、睡前揉腹”这“2事”，只有顺应时节去保健养生，才可以能量满满过春天。你说对吗？
