豆角炒肉，一道简单又不失美味的家常菜肴，深受全国各地的家庭喜爱。它的做法既简单又能充分发挥食材的本味，无论是夏天的清爽，还是冬日里的温暖，都能带给人们舒适的口感享受。下面就让我们一起来看看如何制作这道色香味俱全的豆角炒肉吧！

食材准备：

- 主料：新鲜四季豆一把，猪肉适量（通常选用瘦肉较多的部分，如里脊肉或梅花肉）

- 调料：生抽、老抽、盐、糖、蒜、姜、料酒等基本调味品

制作步骤：

1. 预处理食材

- 四季豆摘去两端，清洗干净，切成斜段；

- 猪肉切成薄片或条状，用少量生抽、料酒、盐腌制片刻。

2. 烹饪前准备

- 蒜切片，姜切丝，准备待用。

3. 炒制肉类

- 锅中加油烧热，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒豆角

- 同一锅中再加油，放入蒜片、姜丝爆香，接着加入豆角，中火翻炒至断生。

5. 合并炒制

- 待豆角略微软化，颜色转深时，重新加入炒好的肉片，调入生抽、老抽上色，加少许盐和糖调味，快速翻炒均匀。

6. 出锅

- 确认所有食材充分混合且调味适口后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 肉片提前腌制可以使味道更加入味。

- 炒豆角时，注意火候，避免炒得过硬或者太烂，保持其脆嫩口感。

- 调味时适量加点糖，可以起到提鲜的作用，使整道菜的风味更佳。

通过以上步骤，您就可以在家轻松完成一道色香味俱全的豆角炒肉了。这道菜不仅营养丰富，而且容易操作，非常适合忙碌工作之余想要快速享用一顿美味晚餐的朋友们。快来试试看，为您的餐桌增添一份清新与美味吧！