粉丝娃娃菜，一道清新雅致的素食佳肴，以其柔滑的粉丝搭配脆嫩的娃娃菜，再加上特制的酱汁，成为了许多人心目中的餐桌宠儿。这道菜不仅色彩悦目，营养价值高，还能满足对清淡饮食的追求。下面，就让我们一起来探索这道美味的制作方法吧！

材料清单：

- 娃娃菜：2棵

- 龙口粉丝：适量

- 大蒜：几瓣

- 生抽、蚝油：调味品

- 盐、白糖：调味料

- 清水：适量

制作步骤：

步骤一：准备工作

1. 泡粉丝：提前用温水将龙口粉丝泡软，时间约为30分钟，直到完全松散。

2. 切菜：娃娃菜洗净后，从中间切半，然后切成适当的宽度。

步骤二：蒸制娃娃菜

1. 摆盘：将泡好的粉丝铺在盘底，上面整齐地码上娃娃菜。

2. 蒸煮：锅内加水，水开后放入装有娃娃菜的盘子，中火蒸8分钟左右，直至娃娃菜变软而不烂。

步骤三：调酱汁

1. 爆香大蒜：取一小锅，热油，加入切碎的大蒜粒，炒至微黄飘香。

2. 调汁：加入生抽、蚝油、适量的盐和一点点白糖，最后加入清水，煮沸至酱汁略微粘稠。

步骤四：淋汁上桌

1. 浇汁：将调好的酱汁均匀淋在蒸好的娃娃菜和粉丝上。

2. 点缀：可用葱花或红椒丝做装饰，增添色彩。

这道粉丝娃娃菜，以简单的烹饪方式保留了蔬菜最原始的清香，加上酱汁的提味，使得整道菜既有清新的爽口度，又有丰富的层次感。无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，都是极佳的选择。