酸菜汆白肉
原料：酸菜400g 五花肉200g
配料：小葱2棵，姜2片，蒜3瓣，花椒10粒，八角1个，盐适量，油适量
酸菜汆白肉的做法：
1.锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。
2.大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。
3.肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。
4.晾凉的五花肉切成薄片。
5.重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。
6.放入酸菜翻炒均匀，然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。
7.大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。
地三鲜
主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克
调料：花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克
做法：
1.茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用
2.青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用
3.锅中多倒些油烧至八成热
4.先把土豆炸至表面金黄捞出
5.接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油
6.把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下
7.然后倒酱油爆香
8.加适量的水烧开，放盐和糖搅匀
9.将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末
木须肉
材料：猪瘦肉，东北秋耳，大葱，红辣椒，鸡蛋
配料：生抽2勺，胡椒粉1勺，姜半块，盐适量，料酒1勺，淀粉1勺，白糖少量，香油
做法：
1.准备材料：猪里脊肉洗净
2.里脊肉切薄片，调入盐、糖、胡椒粉、姜末、淀粉腌制10分
3.将甜椒切成小块，姜切末，大葱切段
4.东北黑木耳泡发12小时以上，洗净去缔沥干水分。(东北秋耳泡发以后就像人的耳朵一样一个个的，所以不需要在撕成小朵了)
5.锅内放油烧热
6.油热下蛋液，蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出家常菜谱
7.锅里留底油，油热下调好味的肉片翻炒
8.当肉片变白断生时，调入2勺生抽和料酒
9.加入木耳略炒
10.再加入炒好的鸡蛋和甜椒，葱快速翻炒，调入少量的盐
11.出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可
酱爆猪肝
材料
新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉
做法
1、新鲜猪肝切片后放一点酒，糖，姜，红酱油，鸡精，少许淀粉拌腌大概5-10分钟。
2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐，不要太熟盛起。
3、再放多一点油等油热后，放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。
