自制铜锣烧是一种有趣且美味的烘焙体验。
食材:
低筋面粉, 白砂糖, 牛奶,鸡蛋蛋, 泡打粉,蜂蜜,芋泥、麻薯
步骤:
拌面糊: 鸡蛋+蜂蜜搅匀,加糖溶化,筛入低筋面粉+泡打粉,轻微拌匀盖上保鲜膜静置15分钟,+牛奶拌匀。
2. 煎饼: 不粘锅倒入少量面糊,小火,倒面糊成圆,起泡翻面煎30秒。
3. 组装: 冷却饼皮,抹芋泥+麻薯,叠合即成。
小贴士:
1.面糊厚度和火候掌握得宜,以免外焦内生或过于干燥。
2.翻面时动作要轻柔,避免饼皮破裂。
3.使用中小火慢煎,保证内外受热均匀。
这样,美味的自制铜锣烧就完成了,非常适合当作下午茶点心,享受家的味道。