清明·节气溯源与养生核心
清明，取“天清地明”之意，是春季第五个节气，亦是唯一兼具自然节令与人文节日的节气。《历书》云：“春分后十五日，斗指丁，为清明，万物皆洁齐而清明。”此时阳气升发至盛，肝木旺盛，易生肝火，克伐脾土；加之风燥交加，肺气易受邪侵。故《黄帝内经》强调“春三月，此谓发陈……逆之则伤肝”，清明养生当以“疏肝健脾、柔养肺气”为纲，顺应天时调和阴阳。
一、清明饮食原则：清补为主，忌辛温燥烈
疏肝泻火：肝气过旺易致头晕目眩、烦躁失眠，宜食荠菜、菠菜、菊花等清肝之物。《本草纲目》载荠菜“利肝和中，明目益胃”，与春令肝气相应。
健脾祛湿：脾为后天之本，清明湿气渐重，需以山药、薏米、茯苓等甘淡之品健运脾胃。《本草求真》称山药“补脾肺之阴，滋胃固肾”，尤宜清明温补。
润肺防燥：风燥伤肺，易发咳喘，可多食百合、银耳、枇杷等润肺生津之品。《神农本草经》言百合“主邪气腹胀，利大小便，补中益气”，恰合清明养肺需求。
二、清明药膳方：以食代药，调和阴阳
杞菊猪肝汤——养肝明目，滋肾益精
原料：枸杞子20g、白菊花8g、猪肝500g、红枣30g、生姜少许。
制法：猪肝焯水后与枸杞、红枣同炖1小时，起锅前10分钟加入菊花。
功效：枸杞补肝肾之精，菊花清肝明目，猪肝“以形补形”，三者合奏滋阴平肝之效。《本草纲目》赞菊花“久服利血气，轻身耐老延年”，此汤尤宜肝血不足、目涩眩晕者。
芹菜百合炒肉丝——平肝清热，润肺安神
原料：旱芹400g、百合100g、猪瘦肉150g。
制法：芹菜焯水后与百合、肉丝同炒，调味即可。
功效：旱芹性凉，擅清肝火，《食鉴本草》称其“除烦热，下淤血”；百合润肺宁心，合为清明肝肺同调之佳品，尤适心烦失眠、口苦目赤者。
艾草青团——温中祛湿，健脾固表
原料：糯米粉250g、艾草150g、红豆沙200g。
制法：艾草焯水打汁，与糯米粉揉团，包入豆沙蒸制。
功效：艾草性温，可驱寒除湿，《本草正》载其“温中逐冷，行血中之气”；糯米补中益气，红豆利湿健脾。此食虽为节令点心，然需注意糯米黏滞，脾胃虚弱者宜少食。
山药红枣粥——补脾养胃，益气生津
原料：山药100g、红枣10颗、粳米100g。
制法：山药切块与粳米同煮至软烂，加入去核红枣稍炖。
功效：山药“益肾气，健脾胃”（《本草纲目》），红枣补血安神，合而温润平和，尤宜清明时节防肝旺伤脾，缓解倦怠乏力。
三、养生茶饮：清肝解郁，顺应春升之气
菊花玫瑰茶：菊花10g、玫瑰花5g、桑叶10g，沸水冲泡。菊花清肝火，玫瑰疏肝郁，桑叶润肺燥，三味合泡可解春困郁结。
黄芩绿茶：黄芩6g煎汁泡绿茶，清热燥湿，降压解毒，适肝火偏旺、血压偏高者。
四、古籍智慧与养生禁忌
《黄帝内经》云：“春气者病在头”，清明尤需防风邪侵袭，晨起可做“鸟展翅”导引以疏肝气；另需忌食羊肉、竹笋等发物，免助肝火。体质虚寒者慎用寒凉野菜，如马齿苋、鱼腥草需焯水去草酸，并佐姜蒜调和。
清明不仅是追思先人的时节，亦是调养身心的良机。顺应天时，以食为药，方能在春生夏长之际蓄积生机。愿读者循此养生之道，岁岁安康，清明常在。
参考文献：综合《黄帝内经》《本草纲目》及太湖县中医院等权威食疗方。
