大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是板栗大量上市的季节，别看它的外壳长满看尖刺，一副拒人于千里之外的感觉，其实骨子里，它可是一个好东西，并且有着“干果之王”的美称。它富含富含天然淀粉、蛋白质、植物脂肪和B族维生素等营养物质，具备补肾强筋、健脾养胃和活血暖身等特殊作用，常吃，有助于我们增补肾气、强健筋骨、健脾养胃和活血强腰，助力我们越吃越健康。所以接下来，我整理了八道板栗美食的做法，建议大家别错过。
一、糖炒板栗
准备食材: 板栗、冰糖、白糖。
做法步骤:
1、板栗用板栗刀压好，然后冷水下锅焯煮，接着加入食盐调味，再继续炖煮二十分钟煮熟。
2、把煮熟的板栗捞出沥干水分，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着倒入板栗一起翻炒均匀。
3、然后淋入少许的清水一起焖煮两分钟入味，接着大火收汁，即可出锅开吃。
二、板栗焖鸡翅
准备食材: 鸡翅、板栗、青红椒、熟芝麻、蒜末、姜片。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、板栗去壳准备好，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着加入鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、然后加入姜片和蒜末炒香，接着放入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐调味提鲜，再倒入板栗一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的清水一起焖煮二十分钟，接着加入青红椒大火翻炒收汁，然后撒入一把熟芝麻点缀，即可出锅开吃。
三、板栗焖排骨
准备食材: 排骨、板栗、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、板栗去壳准备好，然后热锅烧油，油热以后，放入冰糖炒融，接着倒入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、然后加入姜葱炒香，接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再加入板栗一起翻炒。
4、最后加入清水一起焖煮二十分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、板栗焖鸡
准备食材: 板栗、土鸡、葱姜蒜。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块清洗干净，然后把板栗和葱姜蒜准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒，煸炒至变色后，再加入葱姜蒜炒香。
3、然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再加入板栗一起翻炒均匀入味。
4、最后往里加入适量的清水一起焖煮二十分钟，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、板栗焖花肉
准备食材: 板栗、五花肉、姜片、葱段、蒜米、八角、香叶。
做法步骤:
1、五花肉切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，捞出沥干水分备用。
2、板栗去壳清洗好，然后热锅不放油，再倒入五花肉煸炒，把油脂煸出，接着加入冰糖和葱姜蒜一起炒香。
3、接着再加入料酒、生抽、老抽、食盐、八角和香叶调味提鲜，然后加入板栗和适量的清水一起焖煮二十分钟。
4、最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
六、板栗红烧牛肉
准备食材: 牛肉、板栗、胡萝卜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、准备好板栗和胡萝卜，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入葱姜炒香。
3、接着加入板栗和胡萝卜一起翻炒均匀，然后加入少许的食盐调味，再加入适量的清水一起焖煮二十分钟。
4、最后大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、山药板栗鸡汤
准备食材: 鸡肉、山药、板栗、去核红枣、枸杞子、姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、山药去皮切小块，然后和提前剥好的板栗一起放入炖锅中。
3、接着往里加入去核红枣、姜片和适量的清水，再隔水炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、莲藕板栗猪骨汤
准备食材: 莲藕、板栗、花生米、猪骨、姜葱。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、莲藕去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着把板栗去壳，再和花生米一起放入。
3、往炖锅中加入清水和姜片，然后大火煮开，接着转中小火炖煮两个小时。
4、最后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
