平台有禁言令,厨师界也有封杀令!

湘菜敬一 2024-08-17 18:20:41
人在江湖,必懂规矩,正所谓行有行规,家有家法,如果熟视无睹,触犯底线,在行业里将难有立足之地。平台有禁言令,而我们厨师界也有封杀令,今天在厨师平台看到了一条封杀令,内容大致如下: 江湖封杀令! 各位同行请注意, 此人名叫:刘XX 电话:188…… 长沙宁乡xxxx村人。 此人以前是我手底下一名炒锅师傅,因自幼丧失父母,本人见他身世可怜 ,于今年6月底将广州白云区一个小厨房交由他打理并给他开出1.1万的月薪。由于此人口腹蜜剑、 谎话连篇、 满嘴跑火车,导致整个团队做了一个多月就被老板炒了鱿鱼,还把本人摆了一道!为了避免更多同行和老板遇到此类毒人坑害,所以采取此种形式曝光,以上均属于本人真实经历,如有不实,胡编乱造,本人愿意承担相应的的法律责任! 世人熙熙攘攘皆为利往,从这道封杀令可以看出,这个厨师应该是触及到了介绍人经济利益才被封杀。我们做厨师的都知道,在行业圈子内,有的厨师人脉关系广泛,手上经常有厨房承包,一年四季不愁没事做,甚至躺在家里也衣食无忧,小日子也过得相当滋润。 还有一部分厨师老实巴交,不善言辞不喜欢外交,且一毛不拔钱袋子都会捂出蛆来,每天的槟榔和烟都是吃伸手牌的,像这种厨师不要说混出个名堂,就连找一份稳定的工作都很难。有时候迫不得已,只能经过朋友介绍,去找点事做或接个小厨房搞搞。 既然是从别人那里讨口饭吃,那就必须得懂规矩,每个月茶水费是少不了的,长沙方言叫抽水。有的介绍人无所谓,开始的时候买两条好烟一对好酒就打发了,但这也只是限定介绍一两个人去做事。如果是包厨房则另当别论,厉害点的介绍人,每个月抽水更多,少则一两千,多则四五千不等,当然给多少都是双方开始就协商好了的。 由于现在老板都学精了,在长沙厨房很少有人承包,除非是外地想做餐饮而又不懂行的老板,选择了加盟长沙餐饮品牌,由公司招聘厨师长再把厨房按人头承包给他的。由于是连锁存在利害关系,通常这类厨房工价包的都很低,总公司后厨负责人还要抽水,加上现在工价上涨,厨师长也没什么钱赚。而且厨师长也不敢调皮,因为你人还没过去的时候,厨师长都要和总部签合同,而且还会交押金,等于是卖了身,必须得老老实实把事做好。所以总部介绍人在几年合同之内,抽水也是稳稳妥妥的,他介绍的人越多,自己得的好处越多,年薪上百万也很正常。 而上面封杀令所说的又是另外一种,也只是口头约定,没有书面协议,我愿意给就给,不愿意给你也没有一点办法,何况只做了一个多月,在去广州之前我还请你吃了饭买了烟,已经够意思了,这一个多月你还想抽水,难道是周拔皮不成,我就是不愿意给你又能怎样?此处不留爷自有留爷处,我又不是坑蒙拐骗,大不了你我认识的所有朋友断绝联系,你封杀令又奈我何!
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湘菜敬一

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