租亲戚的店铺开面馆,他见生意火爆要收回店面:有人出更高的租金

泰河说情感 2023-11-26 10:02:01
文/曲曲 整理/尔东

【本文来自读者投稿】

从18岁开始,我就踏入了社会,开始了我的工作生涯。那时的我,为了生活,在工厂做过流水线工人,在建筑工地挥过汗如雨下,摆过地摊卖小孩子的玩具,也卖推着小车卖过小一些小吃。这些经历都让我深深体验到了生活的酸甜苦辣,也锻炼出了我坚韧不拔的性格和努力工作的态度。

然而,我始终坚信,只有不断学习,提升自己,才能有更好的未来。于是,当我在一家面馆找到一份工作时,我下定决心要学好这门手艺。从最基础的洗菜、切肉、煮面条开始,我逐渐学会了如何掌握火候,如何调制各种口味的汤底。每当掌握一项新的技能时,我都会欣喜若狂,这让我感受到了工作的乐趣和成就。

经过两三年的学徒生涯,我已经学会了各种技巧,也积累了丰富的经验。可是老板却不愿意将我提升为大工,还是给我按照学徒的工资算。于是,我向店里的老师傅提出了想要自己开店的想法。

老师傅看我态度认真,工作又勤奋,便和我多说了几句心里话:“我年龄大了,这地方离家近,我打算在这干到退休。你年龄还小,有拼劲,想自己开店的话,就去人流大的地方或者学校附近试试。不过我建议你先找个大店的店做一段时间管理,累计些经验再开店。”在老师傅的推荐下,我来到了一条新开的商业区,找到一家正在装在装修的新店,他们在招聘店长,我和老板聊的还不错,于是顺利开始了我的店长生涯。

在这个新的环境中,我将这几年学到的知识用的淋漓尽致。我带领着店里的员工,从制定营销策略,再到管理日常运营,我们都亲力亲为。虽然工作比以前更加繁重,但是看到店铺逐渐步入正轨,我的内心充满了满足和自豪。

在这家店干了一段时间,开店的流程和日常管理我都已经差不多摸清了,这时我决定自己开一家面馆。

但是我遇到了一个难题。当初老师傅告诉我,如果想要生意兴隆,店铺的选址是非常重要的。然而,理想的地方租金让我感到非常贵,于是我开始寻找租金适中的地方。

经过一段时间的奔波和考察,我感到非常疲惫和困惑。每个地方都有其优点和缺点,我无法确定哪个地方是最适合的。此时,我的表哥突然打电话给我,告诉我他们家有一间闲置的店面,问我有没有兴趣租下来。

表哥的店面所在的位置并不是非常繁华,但周边有很多居民和商业设施,感觉上是一个潜在的客户群体。而且因为是自家人,租金可以优惠一些。经过一番思考,我决定租下这个店面。

然而,签完合同和装修后,我发现自己支付的租金比其他店面的租金要高出很多。每个月需要支付10000元的租金,这让我感到非常后悔。我决定找表哥商量减少租金,但表哥表示家里不同意,只能减少一千块。

面对这样的局面,我本能地想放弃这个店铺,但我已经花费了很多时间和精力来装修和准备开业。而且,我已经很长时间没有收入了,如果放弃这个店铺,我可能会失去所有的投资。经过一番思考,我决定妥协。为了减轻负担,我成功地与表哥商量将租金减至每月9000元。

就在我满怀期待自己的面馆生意火爆的时候,现实给我来了一记重重的头槌。不知道是什么原因,每天的客流量少的可怜。店里的各种汤面炒面我都尝过了,味道没什么问题,定价也很低,符合附近人群的消费水平,可就是做不起来。

年底的时候,我一直在考虑是否要继续续租这个店铺。虽然我知道这个店铺难以在短时间内租出去,但我确实有些坚持不住了,每月赚的钱除去员工开资和水电煤气房租,还不如除去打工,有时甚至会亏损。在和表哥讨论转租的问题时,他说让我再做一段时间试试,主动提出让我继续租这个店铺三年的时间,并且保证在这期间租金不会上涨。

我本意是店转让出去了继续打工,谁知表哥当晚就拉着我出去喝酒,说是给我排忧解难。他和我说了很多鼓励我的话,但大部分都在说他家的经济状况也不太乐观,希望我一直租下去。话说到这我才明白,他鼓励我只是因为他不想让店铺空着,并不是真心实意的为我着想。但是我当天喝的有点多,借着酒劲,我就同意和他签了续租的协议。

但是在签协议的过程中,出现了一个我没想到的情况。表哥说都是自家亲戚,我们不需要再签订新的合同,只需要每月按时支付租金即可。虽然这个情况让我有些疑惑,但我还是接受了他的解释,并决定全力以赴地经营这个店铺。

在过年期间,我去看望了当年指点我的老师傅,他一下子就指出了问题的所在,说我的定价可能过低,因为我所在的那个地方,虽说是老城区,但住的大多数都是老干部退休,对品质可能会有些要求,如果按照我现在的定价,可能会让人觉得过于低端廉价。听了老师傅的教导,我明白了该怎么做。

过完年,我将店铺简单的重新装修了一下,换了个招牌,店里新放了些提升品位的装饰品,所有的菜品也重新定价了。这种策略似乎很有效,越来越多的人开始光顾我的店铺,甚至有些人还专门从远处赶来品尝我的食物。随着生意的繁荣,我的收入也开始逐渐增长。那几个月赚的钱,比之前一年赚的钱还要多,并且还有不断上升的趋势。

就在我每天忙的不亦乐乎的时候,我突然收到了房东表哥的通知。他告诉我,家里有个远方亲戚,计划开店,并且给出了每月1万2的租金,因此需要将店铺租给他们。我当时就和他翻脸了,虽然我们没有签订新的合同,但当初求我继续续租的人是他,而现在却突然被告知不能续租的人也是他,凭什么?

更为离谱的是,表哥并不是来和我商量的,而是来通知我的,在我毫不知情的情况下直接答应了那个亲戚。这让我感到十分不公平,而且他没有给我留下任何准备的时间。就这样店铺被收回了,那个亲戚效仿我的经营模式,只在招牌上换了一个同音字就匆匆开业了。

我十分愤怒,我意识到这是表哥的计划,他们见我生意做起来了,想要赶走我,表面上让亲戚接手这家店铺,实际上他应该也有股份。我感到被背叛和欺骗了,因为我在这个城市里无依无靠,一直把表哥当作亲人,但现在他却这样对待我。

我向在老家的父亲反映了这个问题,父亲又告诉了爷爷。爷爷非常生气,认为表哥的行为十分不要脸,并且责备了他。整个村子也传开了这一事件,表哥被村民们指责。一时间表哥一家人成了村里的过街老鼠,人人喊打。

我也在第一时间想到了应对的办法,在原来的店铺附近又开了一家店,并且用了原来的招牌,而且在新店的门口贴了一张十分显眼告示,明确了店铺的搬迁情况,以防止顾客混淆。

在新店开业后,我建了个群,只要是进群的人,第一次来店里消费就可以免单。当第一个群满员后,我立即在群里发了公告,向大家说明了我搬店的原因。没想到大家的回复很热烈,有的人说怪不得去那家店吃面味道不对了,有的人说支持我的行为,建议我推出会员卡,充值的话可以吃面打折,我看了这些留言很感动,觉得真心做好每一碗面,服务好每一位顾客才是我接下来要做的事情。

有一次,一个环卫工人来到店里吃面,我见她冻的直搓手,便悄悄告诉服务员,给她上一碗加肉的面。面端到她面前的时候,她直说:“我点的是素面,这是不是上错了?”服务员按照我的指示告诉她:“您每天把我们的街道收拾的干干净净,辛苦了,这碗面是请您吃的。”

第二天我在店门口贴出了新的告示:环卫工人进店吃面免费!下面还有一行小字:如果您遇到了什么困难,请进店和服务人员说,我会免费为你提供一碗热乎乎的面。可能是我的店味道好,可能是我的店服务好,也可能是我贴告示的行为让周围的人感觉很温暖,我的新店再次人满为患,反观抢走我的店铺的亲戚,每天店里冷冷清清。

由于店里经常出现排队的情况,我开始考虑将店面扩张,以接纳更多的顾客。这时,表哥又找到了我,提议重新与我合作,将原来那家店重新组给我,并愿意降低租金,但我拒绝了他的提议。他问我为什么,我笑了笑没说话。

这次经历让我明白了一个道理:在面对困难和挑战时,只有坚定的信念和积极的行动,才能真正地解决问题并取得成功。而对于那些在关键时刻背离你的人,最好的做法就是坚定自己的立场,不再给予任何信任和机会。

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泰河说情感

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