喜欢吃日料，最近迷上了本格寿司，因为觉得这家吃得特别过瘾，“噱头”少，份料足！逐渐成了老客，知道店里还会有一些“隐藏菜单”。本格寿司总部在北京，现在在西安、青岛、杭州等地都有门店，实力强，所以货源渠道也就硬，经常也会给熟客准备些奇货。

这加拿大进口牡丹虾是每次去必点的，一人一只，可以让服务去准备，也可以亲自去水箱打捞，按个计价，所以可以挑大的选，做成刺身上桌的时候，虾脚还会动，虾肉非常的清甜可口。

这马肉和马肝刺身就相对稀有啦，世界上共有一百九十多个国家，其中有两个国家里面的朋友喜欢吃马肉，其实它们的名字分别日本和德国。虽然说这两个国家的朋友都非常的喜欢吃马肉，但是吃法这一方面却不同，德国朋友是吃熟的，而日本朋友是吃生的。

马肉在日本也被称为“樱肉”，是因为其肉质呈现出如樱花般的粉红色，和其他食用肉类相比，马肉含胶原蛋白，低卡路里，脂肪率甚低，热量更少，被认为是较为健康的红肉。一匹马身上可以用来做刺身的肉只有一小部分，所以也非常珍贵啦，马肉刺身的口感非常的鲜嫩。

在本格寿司，马肉刺身的吃法，会配上一碟蒜泥橄榄油，马肉片可以蘸一些葱花，然后入口，口感香嫩柔滑。

更重口味的，要数这份马肝刺身。如果你是生食爱好者的话，便不会顾忌马肝上面的斑斑血迹。夹上一片，洒上些盐，一口吃下。马肝的口感非常的爽脆。

马肝刺身的吃法跟马肉刺身相信，可以直接蘸着蒜蓉橄榄油吃，那口感呀并没有生食的腥味，倒是有爆溜猪肝火侯恰好时的爽脆。（图/文：@添喜lucklily）