一、绿茶

绿茶那可是咱中国很常见的一种茶。做绿茶的时候呢，先去采嫩嫩的叶子。采回来后赶紧杀青，就是用高温把叶子里让茶变色的酶给破坏掉，这样就能保持叶子绿绿的，喝起来很清爽。接着揉一揉茶叶，弄成各种形状，最后把水弄干，就好保存了。

绿茶看起来可好看啦，干的时候颜色翠绿翠绿的。泡出来的水也是绿绿的，很清亮。闻起来味道可清新了，有好多种香味呢。喝起来有点涩涩的，但马上就会变甜。绿茶的样子也很多，有的像针，有的平平的，有的卷卷的。有名的绿茶有西湖龙井，在杭州那一片，特别香，长得也好看。还有洞庭碧螺春，卷得像个小螺，白白的毛毛可多了。黄山毛峰呢，有点像小鸟的舌头，上面有好多毛毛，颜色有点黄。太平猴魁是直直的两片叶子包着芽，可漂亮了。六安瓜片是一片一片的叶子做的，没有芽也没有梗。信阳毛尖细细圆圆的，白白的毛毛也多，味道可香了。庐山云雾颜色绿绿的，长得也好看。安吉白茶虽然叫白茶，其实是绿茶哦，喝起来可鲜了。

二、白茶

白茶做起来比较简单。采下来的叶子先放着让它慢慢没那么多水，然后弄干就行啦。因为不炒也不揉，所以白茶很天然呢。白茶干的时候白白的，有点绿。泡出来的水颜色浅浅的黄或者亮亮的。闻起来很清爽，有各种香味。喝起来很新鲜，不苦也不涩。白茶放得越久越香哦。有名的白茶有福建福鼎的白毫银针、白牡丹、寿眉，还有政和的白牡丹、寿眉。白毫银针都是芽做的，白白的像雪一样。白牡丹呢，有一片叶子和一个芽，像朵花。寿眉是叶子和梗做的，便宜又好喝。

三、乌龙茶（青茶）

乌龙茶是半发酵的茶，做起来有点麻烦。先把叶子晒晒，然后放一会儿，接着摇一摇，让叶子边上有点变红，可好看啦。再揉一揉，最后弄干，把不好的叶子挑出去。乌龙茶长得一条一条的，颜色黑黑的或者绿绿的。泡出来的水黄黄的，可亮了。闻起来又香又甜，有好多种香味。喝起来味道很浓，有层次感。有名的乌龙茶有安溪铁观音，味道可好啦，有股特别的香味。武夷岩茶也很有名，有大红袍、铁罗汉啥的，长在石头缝里，味道很特别。还有广东的凤凰单丛，香味可多了。台湾的冻顶乌龙、阿里山乌龙也不错。

四、红茶

做红茶的时候，先把叶子放得没那么多水，然后揉一揉，接着让它发酵，就是让叶子里的东西变成红色的，最后弄干。红茶干的时候颜色黑黑的。泡出来的水红红的，可亮了。闻起来可香啦，有水果香、花香味啥的。喝起来甜甜的，味道很醇厚。有名的红茶有祁门红茶，可香了，大家都喜欢。正山小种是最早的红茶，有股松烟味。金骏眉是用芽做的，可好看了，水也黄黄的很亮。滇红长得壮壮的，味道也很浓。还有闽红，有好几种呢。

五、黑茶

黑茶做起来也挺复杂。先把叶子炒一炒，揉一揉，然后堆在一起让它发酵，最后弄干。黑茶干的时候颜色可深啦，黑黑的或者棕棕的。泡出来的水有点黄或者红红的。闻起来味道很醇厚，有股陈香或者松烟味。喝起来也很醇厚，有点滑滑的。有名的黑茶有云南普洱茶，有生的有熟的。广西六堡茶也不错，颜色红红的，味道很醇。湖南黑茶有茯砖啥的，有的里面还有一种特别的菌。四川边茶用老叶子做的，味道也很特别。湖北老青茶也是黑茶，长得粗粗的，味道也很醇厚。

六、黄茶

黄茶和绿茶有点像，但是多了一道工序。就是在弄干的时候让它闷一闷，这样叶子里的东西就会变一点颜色，变成黄色的啦。黄茶长得平平的，有毛毛，颜色黄黄绿绿的。泡出来的水黄黄的很亮。闻起来味道很清，有好几种香味。喝起来比绿茶更醇厚一点，不那么苦。有名的黄茶有君山银针，可好看啦，像根针。蒙顶黄芽也不错，长得平平的，颜色黄黄的。霍山黄芽也挺好喝的。还有广东大叶青，用大叶子做的，味道也还行。

七、花茶

花茶是用别的茶加上花做的。先选好茶叶和花，然后把花和茶叶放在一起，让花的香味进到茶叶里。过一会儿把花拿出来，再把茶叶弄干。要是想更香一点，还可以再加点花。花茶长得细细的，圆圆的，直直的。颜色有黑的有绿的。泡出来的水颜色不一样，看是啥花啦。闻起来可香啦，有花的香味也有茶的香味。喝起来甜甜的，味道很好。有名的花茶有茉莉花茶，可香了。玫瑰花茶也不错，能美容呢。桂花茶也很好闻。还有千日红，颜色可好看啦。