在厦门，说起吃烧烤，不得不提到的是285。这家以烤生蚝起家的餐厅，烤功确实有一套，特别是针对于厦门海鲜的烤法很考究，其独到的口味占据了许多厦门人的宵夜，这家店规模也从开禾路的街头小店到分店遍布厦门，每次去285的分店，都有惊喜，这次到仙岳店，仍然是被285惊艳到了。
走过许多烧烤店，但是能将时尚、潮流融入烧烤餐厅的，我看就只有285仙岳店这家，提升到一个层次，整个餐厅采用大量的玻璃，很多时尚的霓虹灯壁画，西餐厅的富有情调的卡座，酒吧式的酒柜，充满了朋克赛博的元素。颠覆了我以往对烧烤店停留在街头地摊小店的印象。这样的就餐环境，很多小姐姐都喜欢。
在厦门，海鲜是厦门餐桌的主食材，相比于白灼、清蒸和酱油水，烧烤，对于海鲜做法和把握的是最大考验。285餐厅的烧烤，似乎念念不忘的还是他们家海鲜烧烤的味道，太平洋刺身蚝，生蚝鲜美，微有牛奶味，几滴柠檬，大口吞下，很是满足。
海鲜之所以让人，关键在于食材鲜，在于食材活猛，而烧烤之后能否将海鲜食材处理得口感不一样，味道仍然鲜甜，这才是海鲜烧烤的王道。285餐厅的几道海鲜烧烤值得分享给朋友。
炭烤生蚝，估计这个烧烤大街小巷的烧烤摊都有，但是285的烧烤在于火候的掌握很到位，区别于其他做法，烧烤的生蚝口感变得紧致起来，似乎更有弹性，但是味道依旧保持着鲜甜，而且，让我喜欢的是那些汁水，那些带着海之鲜美的汁水和生蚝有机融合。
活烤带子也是很吸睛的一道菜，硕大的带子比巴掌还大，粉丝铺垫，蒜蓉均匀在上面，带子鲜甜嫩爽，和着粉丝味感很棒。
相比于上述两道带着汁水的菜，网烤海蛏和盐焗活虾属于烤得比较干，外皮几乎不含汁水，但是奇妙的地方就在于，海蛏外皮干爽，但一口咬下去，鲜甜的汁水横流，停留于嘴里的是细嫩而爽口的海蛏肉，还有流淌在唇齿间的鲜甜汁水。盐焗活虾则是外皮焦香，虾肉紧致，虾肉干爽香甜，有种天然而原始的味道。
两份油炸的海鲜香酥可口，花枝虾排还可以见到一整块的虾肉，海鲜饼馅料丰富，吃起来清爽有加。
似乎串串才是烧烤的代名词，新疆羊肉串、猪肉串、烤肥牛（进口蓝标肥牛）都是爽口开胃的，配上啤酒饮料，一个宵夜很完美。
五花肉是串串的必不可少主角，也是烧烤店销量最大的菜品，这里要重点介绍285餐厅的烤五花肉，肉块硕大，足足抵得上其他家的三四块，有种大口吃肉的豪爽感觉，金黄的色泽，犹如卤的，炖的一般，看起来就食欲满满。不但肥瘦相间，肥肉肥而不腻，肥肉的油脂润滑了瘦肉的干爽，让甘甜的瘦肉更顺口。
说到时下好评如潮的芝士地瓜，据说285是首创，这个地瓜香喷喷，甜丝丝，软糯可口。作为主食的还有285水饺，海鲜馅料果然很赞。当然，炒泡面也是他们家的一绝。
吃烧烤，来点降火解暑的，活虾水果沙拉，大虾Q弹，水果清甜，沙拉清爽，结束宵夜美味。
