这款南瓜蔓越莓核桃软欧包，无疑是纯素美食界的一颗璀璨明珠，它轻柔地唤醒了味蕾的每一个细胞，带来一场前所未有的感官盛宴。外皮微微酥软，内里却如同云朵般蓬松细腻，轻轻一咬，仿佛置身于秋日暖阳下的南瓜田，那弥漫开来的，不仅仅是南瓜独有的甜蜜芬芳，更是大自然最纯粹的馈赠。

每一口都是对健康的深情告白，精选优质核桃碎，不仅增添了口感的层次与深度，更以其丰富的Omega-3脂肪酸与蛋白质，为身体注入满满活力。蔓越莓干的加入，如同点点繁星镶嵌其中，酸甜适中，不仅平衡了南瓜的甘甜，更以其独特的抗氧化能力，守护着身体的每一寸肌肤与心灵。

而最令人称道的是，这款软欧包摒弃了传统的高脂高糖奶蛋配方，转而采用精心调配的植物性原料，使得每一份热量都来得更加轻盈无负担，完美契合了现代人对健康饮食的追求。无论是晨光初照的早餐时光，搭配一杯醇厚香浓的咖啡，唤醒沉睡一夜的味蕾；还是午后闲暇，与一壶温润的茶品相伴，享受一段静谧的自我时光，南瓜蔓越莓核桃软欧包都能成为你不可或缺的甜蜜伴侣，让每一个平凡的日子都闪耀着不凡的光芒。

食材：高筋面粉300g、上白糖20g、植物奶油10g、豆浆20g、南瓜泥300g、碎核桃40g、蔓越莓干40g、盐1/4小匙、速发酵母1/2小匙

1、蔓越莓干用水泡微软，挤干水份备用。南瓜蒸熟捣成泥状放凉。

2、将高筋面粉、上白糖、南瓜泥、豆浆混合搅拌至看不到粉料后，将面团移至保鲜盒加盖冰入冰箱冷藏静置约1-2小时皆可（⚠️采用水合法）

3、取出面团依序倒入盐及植物奶油低速搅拌，再倒入速发酵母（盐及速发酵母不可同时倒入），中速搅拌直至能拉出光滑厚膜（⚠️约12-15分钟）即可做第一次发酵

4、面团发酵至2倍大后取出面团，如果面团比较粘手可沾洒一点高粉或植物油，将面团轻压排气后分成两份整圆松弛15分钟。发酵时间：夏天约一小时，冬天约1.5小时

5、将面团用手杆成长三方形（底边可稍加压薄），洒上适量核桃、蔓越莓干后将面团卷起成长条状，收口捏紧压在面团底下，在面团表面喷些水后放入烤箱（或密闭温暖的地方）做二次发酵（冬天可在烤箱内放1-2杯热水），发酵时间约-60-90分钟（温度约30度左右）

6、取出面团在表面喷少许水再轻撒一层面粉，用割刀划出喜欢的图案即可。烤箱预热200度，面团进烤箱后可向烤箱内部喷水制造一点水蒸气，烤约25分钟左右即可出炉（⚠️怕上色太深烤约15分后可以加盖铝箔纸）