立冬，作为冬季的第一个节气，标志着寒冷季节的开始。在这样一个重要的日子里，民间流传着“吃3样，做1事”的传统习俗，寓意着通过特定的饮食和行为，帮助人们增强体质，抵御严寒，平稳度过寒冬。接下来，让我们一起看看这“吃3样”是什么美食，如何制作，以及“做1事”具体指什么，共同感受这份传承千年的智慧与温情。

一、吃3样

1. 萝卜炖牛肉

所需材料：新鲜牛肉500克、白萝卜1根、生姜几片、八角2颗、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量

制作步骤：

01.牛肉洗净，切成块状，焯水后去除血沫；白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

02.锅中加入清水，放入牛肉块、生姜片、八角、香叶和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

03.加入白萝卜块，继续炖煮半小时至牛肉熟烂，萝卜入味。

04.调入适量生抽、老抽和盐调味，大火收汁，撒上葱花即可。

2. 莲藕排骨汤

所需材料：排骨500克、莲藕1节、生姜几片、枸杞适量、盐适量、清水适量

制作步骤：

01.排骨洗净，斩成小段，焯水后去除杂质；莲藕去皮，切成块状备用。

02.锅中加入清水，放入排骨段和生姜片，大火烧开后转小火炖煮半小时。

03.加入莲藕块，继续炖煮1小时至排骨熟烂，莲藕粉糯。

04.最后放入枸杞，调入适量盐调味，煮5分钟即可出锅。

3. 黑芝麻汤圆

所需材料：糯米粉200克、黑芝麻粉100克、白糖50克、猪油或植物油适量、清水适量

制作步骤：

01.将黑芝麻粉和白糖混合均匀，加入融化的猪油或植物油，搅拌成馅料备用。

02.糯米粉中加入适量清水，揉成光滑面团。

03.取一小块面团，搓圆后压扁，放入适量黑芝麻馅料，包裹起来，再次搓圆成汤圆。

04.锅中加入清水，烧开后放入汤圆，煮至汤圆浮起且体积变大即可捞出，撒上桂花或白糖食用。

二、做1事——泡脚养生

立冬时节，气温逐渐降低，人体易受寒气侵袭。此时，泡脚成为了一种简单而有效的养生方式。通过热水泡脚，可以促进血液循环，缓解疲劳，增强身体抵抗力。在泡脚时，还可以加入艾叶、生姜等中药材，以达到温经散寒、祛湿排毒的效果。

泡脚小贴士：

01.选择适宜的泡脚盆，确保水深能覆盖至脚踝以上。

02.水温控制在40℃左右，避免过热或过冷。

03.泡脚时间不宜过长，一般控制在15-30分钟。

04.泡脚后可适当按摩脚部，促进气血运行。

通过上述“吃3样，做1事”的介绍，我们不难发现，这些传统习俗不仅富含深厚的文化底蕴，而且与现代健康理念不谋而合。在立冬这个特殊的日子里，让我们将这些习俗融入生活，通过饮食调理和身体保养，共同迎接寒冬的挑战，享受健康与美好。让这份传统智慧成为我们抵御寒冷、增强体质的宝贵财富吧！