大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是今年三伏天中伏的日子，意味着从今天开始，我们正式进入三伏天最为炎热的一段时间，持续时间大约二十天左右。这个时候，气温高，天气燥热，空气也是热气腾腾的。所以，三伏天中伏，一定要做好防暑降温工作，预防中暑上火。同时，建议大家还需要及时进补一些营养美食，补充身体为抵御炎热天气而流失的营养物质，增强体质和精力过夏天。而中伏时间进补，我建议大家可以适当少吃相对热气的炒菜，多吃八种清淡可口、操作简单的蒸菜，原汁原味，清爽开胃不热气，特别适合现在三伏天中伏安排。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、清蒸蔬菜丸子
准备食材: 瘦肉、青菜、胡萝卜、姜片。
做法步骤:
1、清洗干净青菜和去皮胡萝卜，然后把胡萝卜切薄片，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和青菜焯熟。
2、把焯熟的胡萝卜和青菜切碎，然后挤干水分倒入大碗中，接着把瘦肉清洗干净切末，也一起放入。
3、往大碗中加入适量的淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀上劲，接着揉成肉丸子铺在蒸碗中。
4、接着往蒸碗中加入一块姜片，再上蒸锅蒸煮二十五分钟，即可出锅开吃。
二、时蔬丁蒸鸡腿肉
准备食材: 香菇丁、胡萝卜丁、土豆丁、鸡腿、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、切好胡萝卜丁、土豆丁和香菇丁，再热锅烧油，油热以后，倒入三种蔬菜丁煸炒，煸炒出香味后，再盛出铺在蒸碗底。
3、接着把腌制好的鸡腿肉铺在时蔬丁上，再冷水上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、娃娃菜蒸肉饼
准备食材: 瘦肉、香菇、娃娃菜、葱花、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着清洗干净香菇，再剁成香菇碎一起放入。
2、往大碗中加入葱花、淀粉、生抽和花生油，然后和瘦肉、香菇一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
3、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的香菇肉馅拍成肉饼，再铺在娃娃菜上，最后上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、丝瓜蒸牛肉
准备食材: 牛肉、姜丝、丝瓜、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮清洗干净，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在丝瓜上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的丝瓜蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、胡萝卜蒸牛肉
准备食材: 胡萝卜、牛肉、姜丝、。
做法步骤:
1、清洗干净牛肉切薄片，接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮清洗干净，然后擦丝铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在胡萝卜丝上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好丝瓜蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟分钟左右后，即可出锅开吃。
六、香菇蒸排骨
准备食材: 排骨、香菇、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净香菇切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香菇上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好香菇蒸排骨上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十五分钟左右后，即可出锅开吃。
七、豆腐蒸肉饼
准备食材: 瘦肉、豆腐、玉米粒、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后放入大碗中，接着把豆腐清洗一下，再捏碎成豆腐碎，也一起倒入。
2、往大碗中加入玉米粒、淀粉、食盐、生抽和花生油，再和瘦肉末、豆腐末一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
3、腌制好豆腐玉米肉馅拍成肉饼，再铺在蒸碗底，接着把豆腐玉米肉饼上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、口蘑蒸牛肉
准备食材: 牛肉、口蘑、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净的口蘑切薄片，接着铺在蒸碗底，然后把腌制好的牛肉铺在口蘑上备用。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的口蘑蒸牛肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟左右后，再撒入葱花点缀，即可出锅开吃。
