如果说北方过节的必吃饺子的话，那南方不能少的，就是年糕和糍粑。

不过这种糯叽叽的食物虽然好吃，原料就是大米和糯米，营养相对比较单一。

想要让孩子解馋的同时还能吃得营养，吃得健康，今年，我建议你们试试这个山药糍粑！

蒸熟的铁棍山药黏黏糯糯，和少量的糯米粉混合。

很轻松的，就能做出糍粑那种又滑、又软、又糯的口感了。

而且铁棍山药养胃健脾，还有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对脾胃的消化和吸收都很好。

虽然吃的也是糯叽叽的东西，但不会对肠胃带来太大的负担，孩子、老人，都能尝两口！

因为糍粑本身是没加糖的，味道全靠最后这一勺酱料来提升。

熬得稠稠的红糖汁，根据孩子的口味淋上去，清甜不腻。做过年小甜品，它真的很合适！

- 山药糍粑 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

山药150克 / 糯米粉60克 / 藕粉3克

红糖20克 / 清水100克 / 清水10克

辅料：干桂花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

还是我们的老朋友铁棍山药，去皮切块后上锅蒸熟，熟透就盛出来，捣成细腻的山药泥。

*担心还有姐妹会忽视，我这里再提醒一下。你们处理铁棍山药的时候，一定记得戴好手套，避免黏液触碰皮肤过敏。

02

捣好的山药泥里加上糯米粉，搅拌均匀，再继续上手揉成面团。揉好的面团不规整不光滑都不要紧，还可以之后再揉再塑形。

03

塑形这步就很简单了，取适量的山药团，搓成光滑的山药糍粑条。

*为了避免山药条暴露在空气里变干变硬开裂，搓好的山药糍粑条记得盖上保鲜膜，最后再一块下锅。

04

烧一锅沸水，下入刚刚搓好的糍粑条，下好之后记得再搅拌几下，防止粘底。等煮到锅中的山药糍粑条浮起来了，再继续煮2-3分钟后捞出，过凉。

05

做好的山药糍粑条放到一遍，另外再熬一锅红糖水。起锅翻入红糖、清水，开小火煮开。

06

锅中红糖水煮开后，淋入藕粉水，搅拌均匀。一直煮到锅中的红糖水变得浓稠了，再关火。

07

将煮好的红糖水淋到山药糍粑上，最后点缀一些干桂花，就是满分的过年甜品了！

08

加了山药的糍粑软糯Q弹，又不会粘牙，额外还有一种山药的清香回味。

种喜欢吃甜的可以配红糖浆，也可以裹上黄豆粉，甚至可以煎、烤，多一样围炉煮茶时候的小吃食。

这样简单、健康、味道也同样不错的小甜品，过年聚餐的时候，一定要露一手！