想要一款既健康又美味的小甜点？这道嫩豆腐黑芝麻奶冻融合了黑芝麻的醇香、嫩豆腐的柔滑与牛奶的浓郁，不仅低脂低糖，还富含蛋白质和膳食纤维，让你的味蕾与健康双赢。简单几步，轻松上手，一起做出颜值与营养兼备的奶冻吧！
所需食材嫩豆腐：300克（口感细腻的关键）牛奶：200克（赋予浓郁奶香）糖：20克（甜度可调，随心控制）黑芝麻粉：40克（可替换为杏仁粉，打造不同风味）果冻粉：5克（或用吉利丁代替）
制作步骤1. 食材混合，搅拌均匀将嫩豆腐、牛奶、糖和黑芝麻粉倒入果汁机，搅打至完全顺滑。你会发现混合液细腻如丝，散发着天然的豆香和芝麻香。
**小技巧：**如果喜欢浓郁的香气，可以将黑芝麻粉提前干锅小火炒香后使用，风味更上一层楼！
2. 小火加热，加入凝固剂将搅拌好的液体倒入奶锅，开小火加热，加入果冻粉（或吉利丁），持续搅拌至完全溶解，液体开始冒小泡但未完全沸腾时即可关火。
注意事项：
小火加热避免糊底，搅拌能确保液体均匀受热。如果使用吉利丁片，请提前用冷水泡软，再加入温热的液体中搅拌溶解。
3. 倒入模具，冷藏定型将煮好的混合液小心倒入模具，轻轻震动几下，去除多余气泡。可以用勺子将表面浮起的泡沫刮去，确保奶冻成品更加平整美观。模具放入冰箱冷藏至少2小时，或者静置隔夜，让奶冻彻底成型，口感更佳。
小贴士：食材替换灵活：嫩豆腐一定要用，无法替代，才能保证奶冻的细腻口感。黑芝麻粉可以换成杏仁粉、椰子粉等，尝试不同风味变化。控制甜度与热量：喜甜者可以适量增加糖量，想要低卡路里的可以用代糖或天然甜味剂如赤藓糖醇。成品保存：奶冻做好后需冷藏保存，建议2天内食用完毕，保持新鲜和最佳口感。成品特点**视觉：**细腻光滑的奶冻质感，黑芝麻颗粒均匀分布，呈现低调优雅的高级感。**口感：**入口即化，嫩滑柔软，黑芝麻的香气在口中弥漫，回味无穷。**健康：**低脂低糖，不含动物胶质，植物蛋白与膳食纤维兼具，是养生与美味的完美结合。
一款甜点，多种可能这款嫩豆腐黑芝麻奶冻适合任何场合：
**日常下午茶：**搭配一杯清茶，尽享惬意时光。**聚会甜品台：**高颜值与创新口味吸引所有目光。**健康轻食餐：**低脂营养，轻松满足甜食的欲望。用简单的原料和易操作的步骤，打造属于你的专属甜点吧！用它装点生活，让每一天都充满健康与甜蜜！
快试试，期待你的成品与惊喜反馈！
