声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。

冬季的清晨，街上的寒气仿佛要钻进骨头里。李芸抱着一杯温热的姜茶，坐在自己的药膳小店里发呆。她最近总觉得喉咙不舒服，时不时咳嗽几声，嗓子干得像沙漠一样。

作为一名中医药膳师，李芸自然知道这是季节性“燥气”引发的症状。她已经尝试了很多润肺的小方子，比如炖雪梨、煮白萝卜汤，可效果似乎并不明显。那天，一个熟客带着一篮子看起来不起眼的“奇怪东西”走进了店里，却彻底改变了她的认知。

“李姐，这是我们那边的土方子，听说润肺化痰特别灵，你要不要试试？”熟客老何是个水果贩子，经常跑乡下进货，他递过来那篮子东西时，李芸好奇地接过，却愣住了。这是一篮子带着土气的小白果，叶柄已经干枯，但散发着一股微微清香。

带着疑问，她翻阅了不少古籍，也请教了中医同行，才发现，这东西原来是被称为“银杏果”的小宝贝。它在《本草纲目》中就被记载为“性平而润，能化痰清燥，通心肺之气”。

更让人惊讶的是，老一辈人对它的用法简直神乎其技。好奇心驱使下，李芸决定试一试，没想到，仅仅两天，她的咳嗽和喉咙干燥的症状竟然大大缓解了。于是，她开始尝试用银杏果开发出多种药膳，并将这些经验与顾客分享，效果出奇地好。

银杏果，也叫白果，古人称它为“公孙果”，意思是树种下去后，要到孙子那一代才能结果。这种慢生长的植物，却以其药用价值闻名于世。

《本草纲目》中称其“益肺气，定喘咳，止带浊”，意即它对肺部的保养有着独到的功效。李芸查阅了多篇医学文献，发现银杏果的化痰、止咳作用早在古代就被广泛应用，尤其适合秋冬季节空气干燥引发的“肺燥”问题。

现代医学研究也证实了银杏果的确含有丰富的营养物质，其中的黄酮类化合物和多酚成分能够有效清理肺部积存的杂质，改善呼吸道的炎症反应。

此外，它还有一定的抗氧化作用，能够保护肺部细胞免受外界刺激的伤害。难怪人们会将它称为“养肺猛将”。

李芸开始在药膳中加入银杏果，但她发现，银杏果虽然好，却不能随便乱吃。首先，它含有微量的毒性，必须经过高温烹煮才能去除。

其次，每日的用量也需严格控制，一般成年人每次不能超过10颗，否则可能引发不适。为此，她设计了一道简单又美味的银杏果润肺汤。

她将10颗银杏果去壳去芯，与适量的百合、雪梨、枸杞一起炖煮，最后加入冰糖调味。这道汤不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，入口后清润甘甜，回味悠长。李芸将这道汤推荐给了几位老顾客，没想到，大家喝了之后都反映不错，气管炎和咳嗽症状都有明显好转。

很多人习惯用萝卜来润肺，但萝卜的作用更多是清热解毒，偏凉性，对于寒性体质的人来说，冬天吃太多反而可能加重胃寒问题。

而银杏果性平，既能润燥，又不至于过凉，对肺部的滋养作用更为全面。尤其是对那些长期吸烟、工作环境粉尘较多，或者季节性感冒咳嗽的人来说，银杏果能更好地缓解症状。

不过，李芸也提醒大家，银杏果的作用虽然强大，但它不能替代药物治疗。如果出现严重的呼吸道感染或肺炎症状，还是需要及时就医。

李芸的实验让她联想到小时候的记忆。她的外婆总喜欢在冬天给家人煮银杏果粥，说是“润肺不咳嗽”。那时候她还小，只觉得银杏果有点苦涩，吃上一两粒就不愿再碰。

如今，她才明白外婆的良苦用心。银杏果的微苦正是它药效的体现，而外婆用糯米和红枣中和了这种苦味，既美味又滋补。

李芸后来又听说，广东人喜欢用银杏果搭配莲子、猪肺一起炖汤，这种汤有润肺化痰的功效，常被用来治疗小儿咳嗽。而在北方，银杏果则常被晒干磨粉，用作糕点的填料，既增加香气，又有养生作用。

银杏果虽好，但也需要掌握正确的食用方法。李芸建议大家可以尝试以下几种简单的食谱：

1. 银杏果百合羹：准备10颗银杏果，搭配一把新鲜百合，加入冰糖炖煮。这道羹品性温和，非常适合夜晚当甜品食用。

2. 银杏果炖鸡汤：将银杏果与鸡肉、枸杞一起炖煮，能够滋阴润肺，适合体质较为虚弱的人群。

3. 银杏果炒饭：将熟银杏果切成小块，与胡萝卜丁、青豆一起炒饭，口感香糯，营养丰富。

李芸还特别提醒，银杏果的毒性虽然在高温下可以去除，但一定要煮熟透，切勿生吃，否则可能引发头晕、恶心等中毒症状。另外，儿童和孕妇食用时更需谨慎，最好咨询医生后再使用。

银杏果，这个看似不起眼的小果子，却是滋养肺部的“猛将”。它不仅在古代药典中占有重要地位，也在现代养生中扮演着重要角色。

对于像李芸这样忙碌的都市人来说，偶尔煮上一碗银杏果汤，不仅能改善身体状态，更是一种对生活的仪式感。

无论是为了缓解秋冬季节的干燥，还是为了保护肺部免受外界侵害，银杏果都是一个值得尝试的选择。或许，它真的比萝卜更适合成为你的养肺“新宠”！