可以帮你控糖的10个冷知识，知道3个以上的人非常少！

俗话说“久病成医” 几乎每个糖友都是“营养师” 吃什么升糖更慢，怎么运动更降糖 糖友们如数家珍 今天就来考考你 这10个控糖冷知识，看看你知道几个？ 只有“控糖知识”储备特别丰富的糖友 才能答对3个以上 1.只用高粱面制作的主食，高粱面、白面1:1制作的主食，哪个升糖更慢？ A 高粱面制作的主食 B 高粱面、白面1:1做的主食 正确答案：B 冷知识：与吃单一粗粮相比，吃混合粗粮的餐后血糖变化更低更平稳[1]。 2.馒头、肉包子，哪个升糖更慢？ A 肉包子 B 馒头 正确答案：A 冷知识：面食里加一些油脂，可以降低面食的升糖能力。 注意：肉包子的能量较高，需控制食用量哦。 3.一碗白米饭，一碗加了醋的白米饭，哪个升血糖更慢？ A 白米饭 B 加了醋的白米饭 正确答案：B 冷知识：米面食物里加醋，可以降低食物的GI值[2]。 PS：醋还能在一定程度上提高胰岛素的敏感性[2]。 4. 8点前吃早餐，8点后吃早餐，哪个更有利于控糖？ A 8点前吃早餐 B 8点后吃早餐 正确答案：B 冷知识：8点之前吃早餐，血糖表现更好。 研究发现，跟8点之前吃早餐的人相比，8-9点和9点之后吃早餐的人，2型糖尿病风险分别升高26%和59%[3]。因为葡萄糖耐量和胰岛素敏感性也遵循昼夜节律，在早晨达到最大值，如果早餐吃得晚，可能会影响血糖控制。 5.即食燕麦片、小米粥，哪个升糖更慢？ A 即食燕麦片 B 小米粥 正确答案：B 冷知识：即食燕麦片是高GI食物，不能帮你控糖。 推荐糖友吃燕麦米、钢切燕麦、生压片燕麦、厚燕麦片，这些燕麦才有助控糖。 小米粥的GI=60[4]，即食燕麦片的GI=75[5]，即食燕麦片的升糖能力更强。因为即食燕麦片用高温加热使燕麦部分糊化，再切段，最后碾压成薄片，糊化很快，升糖能力强。 6.甜甜的芒果，不怎么甜的人参果，哪个含糖量更低，对血糖的影响更小？ A 芒果 B 人参果 正确答案：A 冷知识：水果的含糖量和口感上的甜度并不是一回事，不能单凭甜度来判断含糖量的高低。 数据显示，芒果的含糖量为8.3%-12.9%[4]，人参果的含糖量是21.2%[4]，人参果的含糖量明显更高，对血糖的影响也更大。 7.多喝水，能帮助糖友控糖吗？ A 不能 B 能 正确答案：B 冷知识：适量多喝水可稀释血液中的糖分，对降低血糖水平有一定好处。 推荐糖友每天至少喝1500毫升水。餐后不要马上喝水，吃完饭最好等1小时左右再喝水，喝的时候小口慢饮，推荐喝白开水、淡茶水、柠檬水等。 8.匀速骑自行车中途不休息，或快速骑自行车中途休息三四次，骑相同的距离，哪种减肥降糖效果更好？ A 匀速+不休息 B 快速+休息三四次 正确答案：B 冷知识：高强度运动过程中，安排小段休息时间能够提高脂肪的消耗率。 对于2型糖尿病病友来说，高强度间歇性运动是非常好的控糖运动，能短时间内提高心率并燃烧更多的能量，加快新陈代谢，促进骨骼肌血流，改善胰岛素敏感性，能有效降低血糖水平。 9.餐后血糖高，运动2小时直到筋疲力尽，血糖是升还是降？ A 反而升高了 B 血糖降低了 正确答案：A 冷知识：剧烈运动或过量运动，反而会使血糖升高。 因为可刺激胰岛素拮抗激素的释放，刺激抑制胰岛素分泌，促使糖原分解，升高血糖。糖友运动三要点：饭后1小时左右运动，每次进行30分钟左右的中等强度运动，每周运动5-6次。 10.每周慢跑7次，每天一次；每周慢跑5次，其余2天跳弹力带操。哪种降糖效果好？ A 慢跑7次 B 慢跑5次+2天弹力带操 正确答案：B 冷知识：有氧运动和抗阻运动相结合，对2型糖尿病患者的控糖效果比单一运动形式更好。 慢跑属于有氧运动，弹力带操属于抗阻运动。有氧运动可以延长机体对葡萄糖的摄取时间，还能增强胰岛素的敏感性，增强胰腺分泌胰岛素的功能；抗阻运动能增加肌肉量，对葡萄糖的消耗利用大大增加。 看完这些 新奇有用的控糖知识，是不是又增加了？ 快转发给你的朋友，也来考考他们吧！ 参考文献： [1]原陈珊,张文青,赵晓娟,王莉,孟捷.山西粗杂粮制品血糖生成指数测定[J].中国药物与临床,2011,11(04):365-367. [2]李爽,范志红.食醋对餐后血糖的调控作用[J].中国调味品,2017,42(01):153-156. [3]Anna P,Bernard S,A V A, et al. Associations of meal timing, number of eating occasions and night-time fasting duration with incidence of type 2 diabetes in the NutriNet-Santé cohort.[J]. International journal of epidemiology,2023. [4]《中国食物成分表（2018年）》 [5]叶婷,范志红,李帼婧.燕麦产品的血糖指数[J].中国粮油学报,2018,33(08):141-146.