冬至，是中国传统二十四节气中非常重要的一个节气。在这一天，北方大部分地区流行吃饺子的习俗。传说，冬至吃饺子可以驱寒保暖，祈求来年平安喜乐。饺子不仅仅是美食，更寄托着人们对美好生活的向往和祝福。
关于冬至吃饺子，还有一句流传已久的俗语：“3馅不上桌，福气不进门。”那么，这“3馅”究竟指的是哪三种馅料呢？下面我们来分享这三种寓意满满的饺子馅做法，让你和家人一起品尝福气满满的冬至饺子！
一、羊肉白菜馅：喜气洋洋、百财聚来
羊肉白菜馅的饺子，在冬至时节尤为受欢迎。羊肉性温，有暖胃驱寒之功效，而白菜寓意“百财”，是富贵吉祥的象征。羊肉与白菜搭配，不仅口感鲜美，还蕴含着“喜气洋洋，百财聚来”的美好寓意，冬至吃上一口，仿佛福气和财气都能聚集在家中。
材料：羊肉馅 300克，白菜 300克，葱姜末 适量，盐 适量，生抽 2勺，花椒水 适量，香油 1勺，食用油 适量，饺子皮 适量
具体步骤：
1. 将白菜洗净，剁碎后用纱布挤干水分，防止馅料出水过多。
2. 羊肉剁成细馅，加入葱姜末、盐、花椒水、生抽拌匀；加入挤干水分的白菜碎，加入适量食用油，淋上一点香油，搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，包入适量的馅料，捏成饺子形状。将水烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
二、鲅鱼韭菜馅：年年有余、财运久久
鲅鱼韭菜馅的饺子，是沿海地区人们冬至时的经典选择。鲅鱼肉质鲜美，寓意“年年有余”，象征着生活富足、财运不断。而韭菜则有“财运久久”的美好寓意，象征着好运和福气能够长长久久地留在家中。
材料：鲅鱼肉 300克，韭菜 200克，姜末 适量，盐 适量，生抽 1勺，花椒水 适量，香油 1勺，食用油 适量，饺子皮 适量
详细步骤：
1. 将鲅鱼去皮去骨，用刀背剁成细腻的鱼泥；韭菜洗净，切成小段，注意不要切得太碎，以免出水过多。
2. 将鱼泥中加入姜末、盐、花椒水、生抽搅拌均匀；加入韭菜碎，加入适量食用油，淋上香油，再次搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，包入适量的馅料，捏成饺子形状。水烧开后下入饺子，煮至饺子浮起，再煮2分钟即可。
三、萝卜粉丝猪肉馅：好彩头、吉祥如意
青萝卜在民间素有“小人参”的美誉，冬季吃萝卜能清热润肺，增强免疫力。青萝卜又被称为“菜头”，谐音“彩头”，寓意着吉祥好运。而龙口粉丝与猪肉的搭配，使馅料更加柔韧多汁，口感丰富。
材料：猪肉馅 300克，青萝卜 200克，龙口粉丝 50克，葱姜末 适量，盐 适量，生抽 2勺，香油 1勺，食用油 适量，饺子皮 适量
步骤如下：
1. 将青萝卜擦成细丝，焯水后，捞出过凉，挤干水分；龙口粉丝用温水泡软，切成小段。
2. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、香油，搅拌均匀，加入挤干的青萝卜丝和切碎的粉丝，加入适量的食用油，搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，包入适量的馅料，捏成饺子形状；水开后下入饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
青萝卜丝爽脆，粉丝滑润，猪肉香嫩，三者合一，形成了丰富的口感和层次。这款饺子寓意“好彩头”，吃了它，新的一年自然好运连连，吉祥如意。
冬至吃饺子，不仅是传统习俗，更是一种对美好生活的期许。冬至时节，不妨亲自下厨，将这三种饺子端上桌，与家人一起品尝美味，共享福气满满的幸福时光吧！
【个人观点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】
i沭清晴o逍遥济洱海o
萝卜焯水 过凉 挤水后 估计维生素流失不少 比如煮面条 有一半维生素进汤水里
i沭清晴o逍遥济洱海o 回复 12-21 11:54
当时要发布评论时 到手机设置的自动断网时间了 以为发布失败 再开网发布 就发成重复版了
i沭清晴o逍遥济洱海o 回复 12-21 11:52
Vc每天需要100mg 发烧时一次最多能消耗2000mg 缺vc居然也能降低记忆力
馬元鹿
传统习俗真不错，让我的家人有了团聚的理由。并有各种馅的水饺吃。萝卜和海米的，鸡蛋和韮菜，鲅鱼馅，鱿鱼馅，猪肉和各种山野菜的，茴香馅的，太多太多了
i沭清晴o逍遥济洱海o
萝卜粉丝都水分多 不抗饿吧 而且 萝卜生吃甜脆辣 想到了蘑菇饺子
ω
过去过年吃几顿饺子，现在可以吃什么都行。
i沭清晴o逍遥济洱海o
其实吧 我是想起了 去年一个大雪纷飞的日子 我爸弄得萝卜饺子 萝卜生吃 提升阳气 熟吃是泄气消食的v呵呵 买那么多医书 不知道哪本让他那么吃的 nc 怪不得白细胞数量是正常人的一半
acsee
这个三馅不上桌，建议你还是加上地域吧，否则显得你很无知
用户17xxx24
怪不得以前穷，是因为没有肉啊[笑着哭]
一切如风
东北人？怎么特爱吃饺子呢？天天吃？好吃吗？我们这过年都不吃？
你可真损啊
冬至吃狗肉羊肉锅。[点踩][点踩]
柳心
清明节，让我们热热闹闹包～饺～匝
纳兹咩
本来应该是冬至吃饺子，怎么这立冬也吃饺子了。
上善若水任方圆
鲅鱼馅里面你不加点五花肉能好吃？
i沭清晴o逍遥济洱海o 回复 12-19 20:10
上过电视台的鲅鱼饺子 8元一个的 也没听说要加五花肉 而且鱼肉和五花肉不是一个档次的 冬天那些心脑脑梗最容易淤堵犯病 运气不好的 没送到医院 路上就凉凉了 五花肉里的肥肉就是罪魁祸首之一 鱼肉里的是不饱和脂肪 还能帮助代谢白肉那些饱和脂肪
用户10xxx77
非皮太多，包饺不包成饺子样还能成饱子样吗？