劝告：肝脏欠佳的人，无论有无治疗，4类食物要多吃，养护肝功能

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你是否曾在体检报告中看到“轻度脂肪肝”或“转氨酶升高”，却并未特别在意？

你或许以为现阶段这些指标于生活而言无大碍，实则不然，肝脏的健康情形在一些条件下会陡然变差，甚至滋生出更为凶险的疾病。

我在医院干了多年，形形色色患肝脏病的人都见过，脂肪肝、肝硬化，还有肝癌患者都在其中。

他们中有些人平时并不重视肝脏的保养，直到症状明显了才来就诊，却错过了早期干预的机会。

对于肝脏欠佳的人，无论是否正在接受治疗，饮食都应该是养护肝功能的重要手段。

很多人不知道的是，生活中有些看似普通的食物，对肝脏却有极大的保护作用。

解毒是肝脏的重要职责之一，要是它长期承受过重负担，像饮食里的毒素不断累积，又或是受环境中化学物质的侵扰，肝细胞慢慢就会受损。

这个时候，富含抗氧化成分的蔬菜可以说是肝脏的“守护者”。

一位中年白领患者因为长期加班，一日三餐没规律，体检的时候，转氨酶超出正常范围，他一开始以为只是小问题，哪晓得再深入检查，发现得了脂肪肝。

我建议他在饮食中增加富含抗氧化成分的绿叶蔬菜，比如西兰花、甘蓝、菠菜，几个月后，他的肝功能指标逐渐恢复正常。

绿叶蔬菜富含多酚和叶绿素，这些成分对清除自由基有很好的作用，而自由基是导致肝细胞老化和损伤的重要原因。

西兰花里独有的异硫氰酸盐有个本事，能让体内 Ⅱ 型解毒酶活跃起来，助力有害物质更快代谢出去。

另外，绿叶蔬菜含有的膳食纤维可优化肠道菌群，削减有害代谢物的生成量，进而让肝脏的担子轻一些。

对于肝脏欠佳的人，每天保证一盘绿叶蔬菜，不仅能帮助恢复肝细胞的活力，还能增强肝脏的整体解毒功能。

肝脏是人体的“化学工厂”，脂肪代谢是它的重要任务之一，如果摄入过多的饱和脂肪酸，比如动物油和高脂肪食品，肝脏的代谢压力会显著增加，久而久之就容易形成脂肪肝。

不饱和脂肪酸有个显著功效，就是能够切实削减肝脏部位脂肪的积聚，助力脂肪加速分解、代谢。

一位年轻的IT从业者因为长期吃外卖，肝功能检查显示甘油三酯水平偏高。

他开始每天吃一小把核桃，用其替换掉一部分常吃的零食，就这样坚持了三个月，脂肪肝的症状就有了显著好转。

核桃与杏仁等坚果是不饱和脂肪酸的 “富矿”，尤其是欧米伽 - 3 脂肪酸含量可观，其可助力肝脏脂肪代谢趋于良性，减轻肝细胞的炎症反应。

另外，维生素 E 作为坚果中的强效抗氧化剂，作用不容小觑，它能够协助修复肝细胞损伤，预防纤维化滋生。

研究表明，每天适量摄入坚果的人群，其肝功能指标往往优于那些完全不吃坚果的人，但需要注意的是，坚果的热量较高，食用量应控制在每天一小把（约30克），否则会适得其反。

硒仅仅是一种微量元素，然而在肝脏健康方面却至关重要，它参与谷胱甘肽过氧化酶的合成，靠着这个酶，肝脏细胞得以远离氧化损伤的威胁。

一位肝炎患者在进行身体调理期间，将巴西坚果、鸡蛋这类富含硒的食物纳入了日常饮食。

等到复查的时候，和那些没额外补硒的人一比，他肝功能的恢复速率快出好多。

慢性肝病患者由于长期的炎症刺激，容易发展成肝纤维化甚至肝硬化，而硒通过增强抗氧化能力，可以有效降低炎症因子的活性，从而延缓肝脏病变的进程。

鸡蛋里的硒，含量十分得当，没有过多或过少的问题，而且它还带有丰富的优质蛋白，而这正是肝脏细胞再生所急需的原料。

巴西坚果是天然的“硒仓库”，每颗含硒量可以满足人体一天的需求，但需要注意的是，硒的摄入要适量，过量反而会对身体造成不良影响。

很多人以为只有药物才能帮助肝脏排毒，但实际上，生活中一些天然的草本食材对肝脏排毒也有很大帮助。

一位退休的教师因为多年的药物治疗，肝脏功能受到了影响，我建议他每天喝一些蒲公英茶，并在饮食中加入少量姜黄粉。

持续了一阵子之后，他的肝功能有了显著好转，身上那种疲惫感也跟着消减了。

蒲公英里含有不少类黄酮与绿原酸，凭借这些成分，能够刺激胆汁分泌，助力肝脏迅速将毒素排出去，还能顺带降低炎症反应。

姜黄中的姜黄素具有强大的抗炎作用，还能抑制脂肪在肝脏中的堆积。

草本食材的优势在于它们的副作用小，适合长期食用，但也需要注意量的控制，比如姜黄粉每天不宜超过一茶匙，否则可能对胃部造成刺激。

对于那些正在服用肝脏药物的人，草本食材可以作为一种安全的辅助选择。

人体的肝脏就像个 “闷葫芦”，哪怕功能出现了问题，也不太会大张旗鼓地宣告，只是病情一旦朝着糟糕的方向发展，后续的影响可就大了。

这四类食物虽然看似普通，但它们对肝脏的保护作用却不容忽视，通过合理饮食，我们可以为肝脏减轻负担，促进它的修复和再生，让它更好地为我们的健康服务。

如果你的肝脏已经欠佳，不妨从这些食物入手，让日常饮食成为养护肝功能的关键一步。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]袁乙富,曹勤,蒋元烨.饮食行为与非酒精性脂肪性肝病的关系[J].临床肝胆病杂志,2023