四川人待客时选择的茶叶多种多样，这些茶叶不仅品质上乘，而且各具特色，能够很好地体现四川的茶文化。以下是一些四川人待客时常见的茶叶选择：

1. 竹叶青

特点：竹叶青是四川十大名茶之一，产自峨眉山地区，以其味醇回甘、清香沁脾而著称。早在唐朝时期就已经闻名全国，是四川茶文化的代表之一。

评价：尽管竹叶青名气很大，但近年来由于品牌溢价和价格上涨，它可能不再是四川人待客的首选。然而，对于追求高品质茶叶的客人，竹叶青仍然是一个不错的选择。

2. 碧潭飘雪

特点：碧潭飘雪是一款茉莉花茶，由峨眉山优质绿茶为茶坯，与伏天的茉莉花瓣混合窨制而成。其外形色丽形美，茶色碧绿油润，冲泡后茉莉花瓣在茶汤中漂浮，香气扑鼻，滋味鲜醇清爽。

评价：碧潭飘雪以其独特的花香和茶香的交融，以及高颜值的外观，深受四川人喜爱，也是待客时的一个好选择。

3. 蒙顶甘露

特点：蒙顶甘露产于蒙顶山山顶，是中国最古老的名茶之一，被尊为“茶中故旧”。其外形卷曲紧秀，茶毫满披，冲泡后汤色碧绿清澈，滋味鲜爽回甘，香气馥郁。

评价：蒙顶甘露以其悠久的历史和卓越的品质，赢得了众多茶客的喜爱。在四川人待客时，蒙顶甘露也是一款不可多得的好茶。

4. 仙雾凤茗

特点：仙雾凤茗产自四川宜宾市，是蜀地十大名茶之一的“天府龙芽”旗下的筠连红茶。其生长在海拔900米以上的生态茶园，云雾弥漫，气候温润，茶叶品质上乘。冲泡后茶汤透亮，橘黄色泽诱人，口感甘甜，回味悠长。

评价：仙雾凤茗以其亲民的价格和优质的口感，成为了四川人日常饮用和待客的好选择。

5. 凤鸣毛尖

特点：凤鸣毛尖是四川宜宾当地的一款高山绿茶，生长在海拔800米以上的高山茶园。其采用国家非物质文化遗产工艺制作而成，茶汤滋味鲜爽丝滑。

评价：凤鸣毛尖以其高性价比和优异的口感，深受四川人喜爱，也是待客时的一个好选择。

6. 巴山雀舌

特点：巴山雀舌是起源自四川达州市的一款绿茶，其外形扁平匀直，色泽翠绿，口感醇厚香甜，茶汤黄绿明亮，香气浓郁高扬。

评价：巴山雀舌以其独特的品质和口感，成为了四川人待客时的一个新选择。

7. 广安松针

特点：广安松针是产自四川广安市的一款绿茶，其成品色泽明亮翠绿，汤色清澈明亮，香气高爽，口感鲜醇浓厚。

评价：广安松针虽然目前的受众不太多，但其优异的品质和口感仍然值得一试，也是四川人待客时的一个不错选择。

综上所述，四川人待客时选择的茶叶多种多样，既有传统名茶如竹叶青、蒙顶甘露等，也有新兴优质茶叶如碧潭飘雪、仙雾凤茗等。这些茶叶不仅品质上乘，而且各具特色，能够很好地满足客人的口味需求。