在吃货的世界观里“下饭”是对美食的至高评价也是评价一家饭馆的最美赞词但只要提到“下饭”这两个字吃货就会陷入“川湘”的怪圈似乎只有麻辣鲜香热辣滚烫才符合下饭的标准难道真的除了川菜和湘菜就没有其它的下饭神器？这次“石锅菜”申请出战

一说石锅菜拌饭，吃货多多少少都有点抗拒心理，潜意识里总觉得它要么出没于商圈，要么就是网红餐，价格高还吃得不开心。那只能说明没找对地方！比如我们最近在连云路附近打探到的这家主打石锅菜拌饭的小馆子，光是荤素种类就有几十种。价格嘛，说出来就让人心动，掐指一算，人均十几元就能吃得心满意足！

原以为喜欢这口的会是小仙女居多，没想到我们到达地方之后，竟看到不少大哥小弟聚在一起。一桌摆上三四种石锅，有鸡块儿的、排骨的、红烧肉的等，一个个埋头干饭，那状态用争分夺秒来形容一点都不为过😂~

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「石锅红烧肉」石锅红烧肉，绝对是吃货来这儿的首选。大块儿的红烧肉先卤后炖，再放到提前用260°高温炙烤过的砂锅里，然后浇上一勺料水激发香味。食材接触到砂锅的瞬间，伴着滋滋啦啦的响声，香味四溢。因为砂锅都是提前用烤箱烤至高温，所以端上桌后很长时间温度都不降，让食材更均匀的受热并且持续吸收料汁里的鲜香。

经过先卤后焖再用砂锅加热的制作过程，肥肉部分变得透明，轻轻一抿就带着一股浓香融化在了舌尖。瘦肉部分也特别软烂鲜美，味道也入得很足，香味浓郁。

「石锅排骨&石锅大虾」石锅排骨，石锅的高温能够迅速锁住排骨的香气，让排骨的肉质保持了鲜嫩多汁，不会过于干硬。挨着石锅的那一面，带着微微的焦香。里面肉质细嫩，轻轻一咬就脱骨，味道鲜美。石锅大虾，因为快速烹饪，牢牢锁住了大虾本身的鲜嫩，在汤汁的浸润下，入味且鲜美。加入的腐竹、莲菜等配菜，丰富了口感的同时，也让这道石锅大虾吃起来更有层次。

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如果不熟悉，可能很多人会把这里当成快餐店，但其实除了小锅，还有不少大的石锅。如果是一家几口来吃饭，点上两份大锅就足够。除了单点，还有各种各样的配菜也可以单加，比如藕片、生菜、年糕、鲜豆皮、千页豆腐、土豆等，大概有十几种，价格也从两元一份到十几元一份不等。啥时候不想做饭了，可以来这儿吃上一顿。人均十几元，就能吃饱吃好，对吃货而言可是可遇不可求的美事儿~

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吉小安石锅鸡米饭

地址：郑州市二七区漓江路和连云路交叉口向西300米路南

营业时间：10:00—22:30