1洗净后给鸭脚剪指甲沥干备用
2热锅下油，油温升高后开始炸鸭脚
第一次炸，可以先炸几个试验
3炸到金黄，鸭皮起泡捞起来备用
4切好配料，紫苏，辣椒，酸竹笋，香菜，葱花，蒜米备用
5净炒洗干净开好屁股去盖的田螺，炒二十分钟后加油加入鸭脚，加入上面的配料翻炒一分钟，加酱油，耗油，少许糖，料酒，翻炒一分钟，加水煮开后盖上锅盖焖十分钟，开盖继续煮三分钟，装碟后放点葱花，香菜，大功告成！（水开的过程中可以加入自己喜欢的东西，比如炸过的芋头片，鹌鹑蛋，炸过的猪脚，猪肉，都很好吃）
田螺鸭脚煲
壮乡心意
2020-05-08 23:43:04
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