近日，一位家长将自己女儿的大学录取情况给发到了网上，引发热议。据悉，这位同学以564分的成绩被扬州大学录取了，但却没有录取自己报考的专业，而是被调剂到了烹饪与营养教育专业。

在家长看来，所谓的烹饪与营养教育专业无非就是炒菜的专业，难道这个专业就是和新东方技校那样炒菜？一个女孩子跑去学炒菜不太好，而且还是需要学习4年的时间。可是，当这位家长将自己的想法告诉孩子后，孩子却十分不耐烦。无奈之下，家长只好选择同意，遵照孩子的意愿让她去读。

面对这种情况，网络上有许多网友都发表了自己的看法。有网友说，“以后可以开饭店”“建议复读，这个专业没前途，关键现在的女孩连饭都不愿意做，怎么可能学得到真正的厨艺呢？厨师还是很苦的”“美曰其名营养师，其实就是培养厨师的，这个学校前身是扬州烹饪学校，都是些没学上的孩子才去”。

自然，也有一些网友认为烹饪与营养教育专业还是有一定用处的，“我儿子的同学就是这个专业毕业的，后来继续读了研究生，3年期间专门研究卤牛肉。现如今去了中科院读博士了，也是研究各种凉菜”。

有意思的是，小编一查，中国的科学院里还真的有专门研究卤菜的单位，名叫中国农业科学院农产品加工研究所，这一机构与绝味鸭脖等主营卤味的企业有着密切的合作。可是，想要进入这种国家单位是何其难？最起码也是需要博士的学历才可以。

言归正传，被调剂到了烹饪与营养教育专业，到底要不要转专业？小编找到了一位名叫“杰哥”的知乎作者发的一篇帖子，其自称为扬州大学大三在校生，专业恰好就是烹饪与营养教育专业，我们来看看杰哥对于烹饪与营养教育专业的一些专业性的看法。

首先第一点，从现代饮食的角度上来看，烹饪与营养教育专业确实是一个好专业。在这个专业中学生会学习中餐、西餐、中点、西点的操作，理论上也会学习原材料、营养、视频的制作原理以及食品卫生等知识。

第二点，从社会需求来看烹饪与营养教育专业，其实现如今的中国餐饮市场根本就不需要所谓的营养教育，需要的是烹饪。可是，烹饪与营养教育专业的重点却是营养教育。不仅如此，烹饪与营养教育专业不学高数、英语、化学、生物这类课程，那归根结底，烹饪与营养教育专业的学生到底学了什么？

杰哥称，自己在大学三年的时间里花了大部分的时间去学习专业课，但最后才发现，自己毕业之后就是进入餐厅当厨师。可是，真进了厨房，就知道做餐饮的苦了。杰哥表示，“难道这个专业就只是为了让我们成为一个有文化的厨子吗？”

第三点，杰哥称其在大学期间花了45%左右的精力放在兼职上，而且兼职的对象都是一些餐饮行业的企业，诸如肯德基、麦当劳、香格里拉等，也在学校周边的一些小饭店里打过临时工。杰哥意识到，自己在兼职期间发现书本上教的东西和现实生活中的东西没多大关系。因为书本上的知识属于是理性的餐饮知识，但中国餐饮行业一直都是感性状态，两者完全就是平行线。

第四点，在学校里，大部分的老师和学生都过于懒散和维稳。表面大家其乐融融，大学生活夜夜笙歌，其实背地里满地狼藉。尤其是大学教师，其实大部分的老师都是兼职的，人家在外面还有一份专职的工作。

最终，杰哥总结了一句：烹饪与营养教育专业的毕业生，部分去了职中去烹饪，剩余的大部分则都进了厨房，小部分改行了。可是，读4年书只是成为一个有一点点文化的厨子。

事实上，扬州大学的烹饪与营养教育专业本就是和旅游管理、酒店管理这两个专业一起隶属于扬州大学旅游烹饪学院，而旅游管理、酒店管理这两个专业本身就是毫无专业壁垒和就业前景的专业。谁都谁学，谁都能上的专业，有何用？