导读：每年的冬天，正是流感多发季节，而今年的冬天，比以往冬天都要寒冷一些，在加上疫情开放，我们一定要多吃一些能杀菌抗病毒、提高免疫力的食物，才能使我们在这个冬天少生病。而在自然界中，有很多食物都具有杀菌抗病毒的作用，比如大蒜、韭菜、菌类、蒜苔等等食物，都具有很好的杀菌抗病毒作用，而今天老胡给大家介绍的这种食物，它遍布中国各地，每年冬天，正是它大量上市的时候，它就是很多人都爱吃的“折耳根”。
折耳根又叫鱼腥草、臭菜、侧耳根、臭根草，是一种药食同源的植物。关于折耳根的记载，也有很多，比如《滇南本草》记载：折耳根能治肺痈咳嗽。《常用中草药手册》记载，折耳根具有消炎解毒，治上呼吸道感染的作用。而现代医学研究发现，折耳根具有非常好的杀菌抗病毒、提高免疫力、消肿疗疮、利尿除湿的作用。而且长寿专家研究发现，长期吃折耳根的人，身体素质会明显高于不吃折耳根的人。所以在冬天，我们要想身体健康，就要多吃折耳根，因为它是被发现的病毒“克星”，冬天经常吃，杀菌抗病毒、提高免疫力。
而今天老胡分享给大家折耳根的吃法，是折耳根最好的做法，它就是凉拌折耳根，做好的凉拌折耳根不仅营养价值高，而且还特别便宜，拌一大盘不到2元钱。
【食材准备】：折耳根250克、香菜10克、干辣椒5克、生抽一勺、陈醋、芝麻油、辣椒油、白砂糖、鸡精、蒜末、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将折耳根放入到清水中，然后把每一根折耳根都清洗干净，因为折耳根是从土里面挖出来的，如果不认真清洗，会严重影响折耳根的口感。
第二步：把折耳根掰成3-4厘米的段状，折耳根不可以用刀切，因为用刀切出来的折耳根，会破坏折耳根的纤维，导致折耳根的口感比较差。
第三步：将切后的折耳根放入到碗中，然后将生抽、陈醋、食盐、鸡精、白砂糖、辣椒油、香菜、芝麻油全部放入到折耳根上，然后将其搅拌均匀。
第四步：接着再把蒜末、干辣椒放入到折耳根上，最后淋上一勺滚沸的热油即可起锅食用。如果您最近感冒或咳嗽了，就不要加辣椒或辣椒油了，辛辣食物也会加重咳嗽。
折耳根除了可以凉拌着吃，其实也可以和雪梨一起煮汤喝，特别是您长期咳嗽时，每天早中晚都喝上一碗折耳根雪梨汤，能有效的缓解咳嗽。而折耳根雪梨汤的做法也很简单，只需要将雪梨、折耳根、冰糖、适量清水全部放入到锅中，大火将水煮开，然后改小火，继续炖15分钟就可以食用了。
折耳根就是被发现的病毒的“克星”，冬天经常吃，杀菌抗病毒、提高免疫力，一碗不到2元钱！最后老胡建议大家在这个冬天，一定要戴好口罩，少聚集，多锻炼，相信大家都会有一个健康的身体！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
Jerry
天然抗生素