最近这段时间，但凡关注社交平台的人多多少少都听说了淄博烧烤，淄博烧烤似乎一下子火爆圈了，不少媒体甚至一些央媒都开始报道起来。虽然大家能感觉到这个淄博烧烤火了，但是对于它为什么火，很多人还是一头雾水，不明就里。这里来为大家解答一下吧。
淄博烧烤火爆圈的原因，据说有几个：一是价格便宜。相比其他地区要便宜许多，目前还未出现像其他地方客流量多了就涨价的现象；二是分量足够。据说有博主自带小秤到淄博的烧烤商家去打假，一连探访了十家店铺都没有缺斤少两的现象，十分难得；三是诚信好客。据说山东淄博烧烤以前是做熟人生意，所以比较诚信。如今外地客源涌入，他们也依然保持了诚信的风格，并且热情好客。当地市场监管部门也严格把关，确保淄博商家诚信经营。综上三点，山东淄博得到了大众的认可。以上是官媒总结的原因，实际上应该还有新冠疫情放开的原因。毕竟新冠三年，让大家压抑太久了，连到大街上吃个烧烤都难，还要隔开一小段距离。现在应该是属于报复性、回涨式消费。
那么，现在淄博烧烤火到什么程度了呢？得益于这个烧烤，现在山东淄博已经成为了网红城市。全国各地的不少游客慕名而来吃烧烤，基本上现在淄博的烧烤店家家爆满，一桌难求，这个景象就不用多说了。从侧面的现象来佐证，更容易让人理解。比如说，由于外地游客增多，淄博一些本地车主为展示热情好客的形象，自发免费接送游客，打出了“招手即停，免费接送”的横幅。比如说，一家烧烤店的烧烤师傅由于长时间烧烤，忙都忙不过来，整个人脸都被熏得黑乎乎。比如说，为了促进当地的烧烤事业发展，淄博当地的不少银行推出了“烧烤特色贷”的特色金融产品，从事烧烤行业的小微企业及个体工商户可以贷款，最多可贷100万元。比如说，有网传消息，为了支援即将到来的“五一”游客热潮，济南一所学校特意派遣烹饪专业的学生到淄博进行支援。
看来，这个淄博烧烤的确是够火的。作为广东广西人，也有一部分行动力强的网友不惜千里奔赴山东淄博吃烧烤的。但是，山东淄博毕竟是北方地区，其烧烤和两广人习惯的烧烤吃法难免有差异，如果不能习惯的话，可能会觉得难以接受和比较失望。据了解，淄博当地的烧烤，店家只烤了三分熟给顾客，还需要顾客自己动手继续烧烤，自己添加配料；其次，如果店家给配了烧烤小饼，是需要烤一下才能吃的，还要卷上烤好的烤肉以及生香葱一起吃才好。夹杂着生香葱一起吃，两广人是不太习惯的；再者，他们配备的是电烤炉，不是用碳烧烤，和两广人习惯的碳烤烧烤不一样。据已经去尝试的广东网友爆料，虽然吃法有差异，但淄博的烧烤味道还不错，还有真的比广东本地便宜不少。
那么，千里迢迢奔赴山东淄博，就为了要吃一顿风格迥异的北方烧烤，到底值不值得呢？这个恐怕没有标准的答案。因为这个就像众网友们追随网红景点、网红城市、网红美食一样，全凭的是网友们的一腔热情，如果有时间、有精力、有热情、有金钱、有兴趣、有需要，觉得值得的话，那就奔赴一趟，来一场说走就走的旅行，体验一下异地特色烧烤。最后，山东淄博烧烤到底能火多久呢？现在大家都不好说。有的人表示，这就跟山东临沂的红极一时的拉面哥一个道理，过一段时间就冷回来了。有媒体也表示，随着人流量的增多，社交平台上已经出现了抱怨排队久、商家脸难看、服务跟不上的声音。但是，我们也能看到，像四川成都、广西柳州等网红城市，始终保持着较好的热度，吸引了许多人前来旅游打卡吃美食。而一个城市所能调动的资源和产生的吸引力，也远比一个突然间火起来的民间网红要强得多。所以，淄博烧烤能否保持长久的火热度和生命力，关键还是要看当地怎么管理和经营了。那么，你会考虑到山东淄博去吃一顿特色烧烤吗？欢迎留言。
