俗话说得好，春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根！
秋天到，瓜果香，这时候的瓜果好吃不贵，可以多吃些，正当季。
瓜果是应季而生，现在已经到了深秋，天气慢慢变得寒凉，最主要的是秋燥很厉害。
空气干燥，容易感冒，上火，嗓子干，这个时候，就需要多吃些降秋燥的食材才是最好的。
秋天，就得吃适合秋天的瓜果了。
像黄瓜啦，苦瓜啦，这些适合夏天吃的凉性食物，就要开始靠边站了，要尽量少吃。
如果再继续吃寒凉食物，就会容易受到寒湿气的入侵，导致腹痛，腹泻等，一定不要做个“湿人”哦！
下面我要给你推荐一种适合秋天吃的瓜，它就是丝瓜！
丝瓜，是出了名的补水瓜，祛湿瓜，清热瓜。
丝瓜中的水分含量能达到90%。就是说每一斤丝瓜中，就能含有450克左右的高质量水分子。
经常用化妆品的朋友应该都知道，很多补水化妆品，都含有丝瓜的成分，足以说明丝瓜补水的功效了。
丝瓜不仅能给人体补充水分，它还含有多种营养成分。
能够润肺化痰，祛风散寒，提高人体新陈代谢，绝对是家里不能断的一种菜，要常吃！
丝瓜的味道也是非常棒的，鲜嫩可口，美味多汁。用来炒鸡蛋，炒肉片等，都是家常的美味佳肴。
下面我要教你做一道瘦肉丝瓜鸡蛋汤，既能当菜吃，又能喝汤，非常的好！
【瘦肉丝瓜鸡蛋汤】
食材:丝瓜 鸡蛋 瘦肉 黄姜
调料:盐 鸡精 香油
做法:
第一步，把新鲜丝瓜去掉头尾，用清水冲洗干净，然后用刮皮刀去掉皮！
注意，丝瓜皮中纤维很多，去皮的时候要多去掉一些，以免吃起来塞牙，影响口感。
第二步，把丝瓜切成片，瘦肉和黄姜都切成细丝，取两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
第三步，锅内加入一大碗清水，先把肉丝放入烧开，撇去浮沫。
然后加入丝瓜，姜丝，盐 鸡精调味，熬煮三到五分钟。
第四步，把鸡蛋慢慢倒入锅内，边倒边用勺子搅动。
下完鸡蛋，等到再次开锅后，滴入几滴香油，搅拌均匀，出锅即可。
【技术要点】
1 加水量要根据你的就餐人数来决定，人多了多加些水。
2 肉丝一定要先煮一下，这个时候会产生浮沫，把浮沫去掉后再放其它食材。
3 根据你的口味，另外还可以放些虾仁，虾皮，枸杞等配料，味道会更鲜美。
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