中国人素来非常注重孝道，而祭祖也是孝道的一种方式，深受中国人的重视，在民间有四大祭祖的节日，是除夕、清明节、重阳、中元节。今天是农历的七月十五，中元节，俗称鬼节、 七月半，佛教称为盂兰盆节，是中国传统的祭祖大节，人们会祭祖、祀亡魂、放河灯、烧香、焚纸锭等习俗祭祀先人，祈愿家宅平安、五谷丰登、平安顺利、身体健康。

中元节这一习俗体现了国人对先人的尊重与珍视，也顺应文化的传承。中元节除了要祭祀祖先的习俗外，还有着不同的中元节传统食俗，也是祖辈们用食物来表达其特殊寓意传承后辈。 今日中元节，无论有钱没钱，牢记“吃5食”, 寓意赶走霉运，多福保平安，老传统别丢，建议提前了解一下吧。

一、吃鸭肉，

在不少地区都有着农历七月十五中元节这天吃鸭子的习俗，这是不仅因为“鸭”与“压”谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂，且鸭肉性凉，滋阴补虚、清热生津，润燥不上火， 吃鸭肉有利于初秋平补，祈愿全家人身体健康。

【藕条焖鸭腿】

原料： 鸭腿 2个 莲藕 1节 青椒 2个 姜 1小块 高度白酒 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 冰糖 1勺 油盐 少许

制作：1、烧锅水加入少许姜片， 将鸭腿肉放进冷水下锅焯煮，焯出浮沫后冲洗干净备用；

2、烧热锅放入适量的油， 将焯好的鸭腿肉放进锅中微微煸炒出油脂，加入少许姜片、冰糖等大料继续翻炒几下；

3、加入少许高度白酒和酱油继续翻炒； 加入水加盖焖煮20分钟；

4、加入准备好的莲藕条继续加盖焖煮5分钟，加入适量的盐调味翻炒均匀；

5、最后加入青椒条翻炒均匀，大火收汁即可。

二、吃包子，

在民间有着中元节吃包子的习俗，这时因为古代有着传说，“在很早以前，中元节这天法师做法事的时候 ，向人群散发了包子和水果，其中有个久未怀孕的女子抢到了包子，吃下后第二年便怀上了孩子。”所以中元节这天就有了吃包子的习俗，妇女吃包子，寓意着早生贵子、多子多福，；小孩子吃包子寓意免受惊吓、保佑平安。

推荐菜品【青菜香菇包】

原料： 面粉 1碗 上海青 2颗 香菇 4朵 发酵粉 少许

制作：1. 1大碗米粉放入碗中，少许发酵粉拌入温水化开，分次加入面粉中，和成光滑的面团，再加盖后放在室温下发酵；

2、烧锅水加入少许盐和几滴油，将上海青放入开水中焯烫变色后捞出切成碎末备用；将准备好的香菇切成小丁；

3、将菜叶碎挤出里面大部分的水分，与香菇丁混合；加入少许盐、胡椒粉和橄榄油调味后备用；

3. 面团发酵至两倍大，揉匀后排出气泡，将它们分割成大小一致的剂子，再擀成大圆片；

4. 放入适量的青菜香菇馅料，再将包子皮的一边捏起一边向里折一边转，再将收口捏紧，最后包子整形好放在刷了油的蒸屉上加盖饧上二十分钟；

5. 冷水上锅蒸，大火蒸上八分钟，再焖上两分钟即可。

三、吃扁食

在南方有着中元节吃扁食的习俗， 扁食的皮薄如蝉翼，晶莹剔透，扁食的馅料可咸，可甜。扁食外形看着和饺子有些相似，中元节吃扁食能驱赶霉运、负能量，脏东西，让家人身体健康的好寓意。

推荐菜品【煮扁食】

原料： 猪里脊肉 1盘 燕皮 1打 虾皮 少许 葱花少许 酱油、味精、胡椒粉，淀粉 少许 盐少许

制作：1. 将猪脊肉清洗干净，用木锤或者擀面杖来进行敲打，加入少许小苏打会使肉更加的蓬松， 直至最后里脊肉变成肉泥；

2. 肉泥中加入盐、酱油、味精、胡椒粉，淀粉等调味料，继续翻动敲打进使肉泥围味道均匀，这样馅料就制作好了；

3. 燕皮是薄的馄饨皮， 包入适量的馅料，最后捏拢成元宝式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4、烧锅开水， 将准备好的扁食放入锅中煮到全部浮起来即可；

5. 少许虾皮、葱花、盐、味精调味料调匀后放碗内，再放入煮好的馄饨即可。

四、蒸面羊

在中原地区，河北、河南、山西等有着在中元节蒸面羊的传统习俗，在古代，“羊”与“祥”音近，寓意为“平安、吉祥、如意”的意思。因此在中元节前，长辈都会提前蒸好面羊，中元节当天好送给小辈，长辈给外孙、外甥送羊，提醒他尊母尽孝， 也告诫晚辈要孝敬长辈， 懂得感恩。

蒸面羊是一种手艺活，将面醒发好后，做成面坯，再用擀面擀成细长条，略弯成弧形，一端是头，一端是尾，中间是羊身。将头部压平，再拿另一块面搓成一个大面团，作羊头置于顶部，再用剪刀剪出羊角、羊嘴，用梳子压出羊毛的纹理来，最后再用黑豆点上眼睛，一个面羊就成型了。当然，也可制作出其他各种动物的形象，比如猪，老鼠，牛等。

五、吃粗茶淡饭

有些地区将中元节称为“掐嘴节”，家家户户要避免大鱼大肉、大吃大喝的不敬行为， 而以简单的“粗茶淡饭”来寄托对祖辈的哀思，也表示祈福家人多福多寿，平安美满的诚意。