四时俱可喜，最好新秋时。

柴门傍野水，邻叟闲相期。---《闲适》宋·陆游

今日8月22日我们迎来了处暑节气，它是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气，“处”是终止、躲藏的意思，炎热的夏天就要过去了，暑气日渐消退, 气温下降，逐渐凉爽起来，秋意渐浓。 处暑时节，天气逐渐干燥，气温逐渐降低，既要适量摄入蛋白质，提高身体的免疫力，还要注意补充水分，多吃些养阴清热、滋阴润燥的食材，来抵御燥邪伤害，还要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品，少许寒凉食物， 这样才能安稳入秋冬 。老一辈常说，“处暑吃四宝，不往医院跑”今日处暑别忘吃，滋养润燥全家都受益。 一起来看看吧。

一、鸭肉---推荐菜品【芋头烧鸭】

原料：鸭腿肉 2块 芋头 1小盘 姜片 5片 干辣椒 2个 花椒 少许 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 锅中少许油， 加入芋头块放进锅中煸炒至表面微微发黄后先盛出来；

2. 将鸭腿肉块放进锅中煸炒，炒至表面微微发黄，里面的油脂出来，这样吃起来鸭肉不油腻；

3. 加入姜片、干辣椒等大料煸炒几下；

4. 再加入煎过的芋头块进锅煸炒，炒时加入少许料酒和酱油翻炒均匀；

5. 加入适量的水大火煮开，转为小火继续炖煮二十五分钟；

6. 加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁即可盛入盘中，撒上少许葱花即可。

二、山药---推荐菜品【红薯山药炒鸡丁】

原料： 铁棍山药 1根 红薯 1个 鸡脯肉 1小块 淀粉 1小勺 料酒1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 鸡脯肉切成小丁后加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制三分钟；

2. 烧锅水加入少许盐， 将准备好的山药丁和红薯丁放进锅中焯煮三分钟后捞出备用；

3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的鸡肉丁放进锅中翻炒至变色；

4. 加入焯好的山药丁和红薯丁进锅翻炒几下；

5. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

三、南瓜---推荐菜品【青椒炒南瓜】

原料： 南瓜 1小块 青椒 2个 蒜 3瓣 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜末煸炒香；

2. 加入南瓜片进锅翻炒几下，再加入少许水焖煮三--五分钟；

3. 南瓜九成熟时加入准备好的青椒片进锅翻炒几下；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

四、莲藕----推荐菜品【花生木耳拌藕丁】

原料： 莲藕 1节 黑木耳 1小把 花生米 1小碗 香菜 1根 蒜 3瓣 红椒 2个 生抽 1勺 醋 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐， 将莲藕丁和黑木耳放进锅中焯煮三分钟后捞出备用；

2. 将花生米放入锅中去煮，加入1勺五香粉进锅去煮，将其煮熟后捞出；

3. 将焯煮熟的藕丁、黑木耳和花生米放入大碗中，加入少许盐、蒜末和红椒圈；

4. 加入准备好的香菜末， 再放入少许白醋、生抽和橄榄油拌均匀即可。