这4种食物已被列入“致癌名单”，吃多了会致癌，快劝爸妈少碰为好

俗话说：病从口入。一日三餐可以给我们的身体提供能量，但是如果吃的不对，它同样可以成为要命的“砒霜”。

在日常生活中，下面这4种常见的食物就不能随便多吃，吃多了真的会致癌，尤其是老年人一定要听劝少吃。

只要家里有老人，基本上冰箱里就一定会有每天的剩饭剩菜。老一辈的节俭真的是刻到骨子里的，他们吃过贫穷的苦，知道挨饿的滋味，所以格外珍惜粮食，对于剩饭剩菜根本不舍得倒掉。

网友@小花猪说，提到剩饭剩菜，有时候真的不知道我老妈是节俭还是浪费，她真的很喜欢吃剩饭剩菜，而且是拦不住的那种。

平常做饭的时候会让老妈少做一点，这样尽可能的避免有剩饭剩菜，但是她总担心做少了不够吃，所以经常有剩下的，哪怕只是一个菜汤也一定要放到冰箱里留着，所以我家冰箱里常年都有装着剩饭剩菜的碗碟。

这些剩饭剩菜也一定会出现在下一顿饭的桌上，有时候同一盘菜都可能会回锅两三次，为此爸妈还食物中毒、肠胃炎进医院过，没少花钱也没少受罪，可还是改不掉吃剩饭的习惯。

节俭没有错，但是剩饭剩菜真的吃不得，尤其是隔夜菜，它里面会产生“亚硝酸盐”，这是一种致癌物，虽然一盘剩菜中产生的量并不多，但日积月累下来很可能会引发胃癌、直肠癌。

快告诉爸妈，尤其是下面这5种隔夜菜，真的不能留：

①隔夜凉拌菜、卤味

凉拌菜和卤味在加工过程中已经受到不少污染了，尤其是小摊贩上售卖的菜品，很可能已经是隔夜菜了，如果买回家后再将它隔夜保存，即使是冷藏也有可能已经变质了，再吃就容易食物中毒。

②隔夜的木耳、银耳、蘑菇

不论是野生的还是人工栽培的木耳、银耳以及蘑菇类，煮熟后存放的时间都不能太久，不然会导致亚硝胺的生成增加，也比较容易滋生细菌，吃了之后容易出现腹痛腹泻的问题。

③隔夜“溏心蛋”

普通鸡蛋做的溏心蛋本身就没有完全杀菌，里面可能会含有沙门氏菌等多种致病细菌，放久了之后更容易滋生细菌，在食用就会危害肠道。

④隔夜海鲜

海鲜过夜后容易产生蛋白酶降解物、细菌等致病菌，不仅其中的营养成分会被破坏，而且致病菌进入人体后也会刺激胃肠道黏膜引起不适还会对肝肾功能造成伤害。

⑤隔夜青菜

茎叶类青菜比如菠菜、芹菜在煮熟后如果放置时间过久或者存储不当，就会产生大量亚硝酸盐，一旦过量，真的会致癌。

很多长辈平常会喜欢在某个蔬菜当季、价格便宜的时候多买一些回来做腌制菜，日后吃起来既图个风味也省钱，如果只是偶尔吃一次的话，确实没什么问题，但如果经常如此真的不行。

网友@爱吃葡萄说，我妈就喜欢腌菜，比如腌大蒜、黄瓜、豆角、萝卜等。她做这些腌菜不是当做配菜吃的而是当做主菜，每天都吃，甚至顿顿离不开，几十年了一直都这样。现在由于摄入盐分过高导致了高血压，还经常消化不良。

腌制品中含有很多的亚硝酸盐，长期食用后会刺激胃粘膜，使其功能紊乱、充血、水肿，会增加多种健康风险比如心血管疾病、癌症、肥胖、高血压、胃癌等，所以即使是很喜欢，也不能经常吃。

有些地区有制作烟熏食品的习惯，比如冬天会把不易保存的肉类制作成烟熏腊肉、烟熏腊肠、熏鸡熏鱼等，这样吃起来既别有一番风味，也有利于长期保存。

网友@红色说，谁懂啊，现在都已经6月份了，我家餐桌上还是每天都少不了一盘烟熏肉，还是过年的时候熏的，天天吃真的腻了，一盘肉有时候要回锅热三四次，说了要少吃，但是婆婆说以前没冰箱，熏肉都是从年头吃到年尾的，没一点问题。

熏制食品在制作过程中需要燃烧大量木材，会产生一定量的甲醛、生物胺等对身体有害的物质；另外，烟熏食品的储存也容易滋生细菌和霉菌，会增加食品中毒的风险。

有些爸妈看到食物发霉了也不舍得扔，水果烂了一半也不舍得扔，总觉得把坏的部分去掉就行了。

我爸妈就是如此，我是北方人，过年前家里会蒸很多包子馒头还会做一些炸货，冰箱里肯定是放不下的，一般都会放到橱柜里，如果遇到天气变暖，这些食物表面就会发霉长毛，每次爸妈都是用干净的抹布把表面的霉菌擦拭掉再热一下就可以正常吃了。

虽然也跟他们说过很多次，这样的食物不健康，但是他们根本不听。

霉变后的食物中含有黄曲霉素等致癌物，这些物质并不会因为简单的清洗擦拭就能完全去除的，而且黄曲霉素的稳定性较高，在高温烹饪下也很难被分解消除，食用多了真的会致癌。

写在最后：以上这几种食物都是排在“致癌名单”上的，也大多都是爸妈喜爱的，为了身体健康，最好要劝他们少碰这些食物。