【编者按】这次酷热八月下扬州，扬州宴上，才知道日常吃的大米有三类：糙米、胚芽米和精白米。糙米口感太不好，胚芽米保存期常温下才15天，精白米则属于“阉割米”，不仅只剩下50%营养，而且小孩子发育期促使荷尔蒙均衡的胚芽已经被切除。由于小棉袄果儿开学就是三年级，我很焦虑，回京后第二天，就去相关企业调研，当即决定推出《胚芽米十二问》，希望和大家一起努力，让处于关键成长期的孩子，吃上健康的米。少年强则祖国强，食品向善从娃娃开始！

第一问：你知道胚芽米吗？

前几天到扬州的时候，徒弟从北京踏云而来，扬州宴上，通过电话和大哥有过简短的交流，几句话给我介绍了他们给孩子们吃的胚芽米是什么？年过半百的我，这才知道，我们平常吃的大米，基本上剩余一半的营养，关键是一些非常重要的营养几乎丧失殆尽。吃什么米，对发育期的孩子，太重要了。毕竟果儿开学就三年级了，中午一顿饭肯定在学校吃，听了贴心小棉袄吃着残缺的大米，这引起了我极大的焦虑感，并直接将所谓的精白米称为“阉割米”。

回京后第二天，就到企业调研，第一次见到大哥，是一个阳光明媚的下午，大概是老舍笔下北京秋天的开始。徒弟驱车带我去一家为孩子们供给午餐的企业看看，到了北京西郊一个普通简洁的庭院，竟然有四十亩地的空间：此处无高楼，碧空云招手，问询胚芽米，就在门头沟。说实话，在北京好多年，记忆中是第一次到门头沟。我正在用手机拍摄蓝天白云，画面中出现了一个风度翩翩的兄弟，满面笑容地向我走来。

进门之后，一见如故，比我大几岁，已经60岁的大哥，竟然看起来比我小，绝对是养生有道。大哥也是48岁要了儿子，我是48岁要了果儿，我写了一本书《小满温情，五十而立》，相对于古人的“三十而立”，得以“50而立”的干劲，为孩子开拓成长的空间。但问题在于，“五十而立”代替“三十而立”，身体需要跟得上意愿，得有一个强壮的身体！

常言道，病从口入。随着生活水平的提高，中国人走出了饥饿，但又陷入亚健康的陷阱，其中一个重要的原因，就是基本口粮出了问题。小时候的味道，妈妈的味道，都找不到了，到底为什么？了解胚芽米之后，我才认识到，我们连最基础的食物，都出现了严重的问题，上天给予我们全营养的食品，竟然被“阉割”得失去了本来面目，尤其是在孩子的成长期，其危害性远远大于我们的想象。这时候，改变大米等基本食品的质量，显得尤为迫切！

结合大哥从事的小学生餐饮，我们谈了很久，内容将逐步推出。期间，我们聊了我刚刚出版的《中国故事到中国味道---天水麻辣烫和新质生产力》，以及刚刚调研的“衡水渔耕本草团队的红蓝融合之路”，从天水到衡水，再到胚芽米，中国共产党人做新时代的伏羲，坚持高质量发展，“一带一路”实施新时代的“一画开天”，就必须让中国故事蕴含的中国味道，这舌尖上的文化，一定是世界的不设密码的符号。但其核心就是“食品向善从娃娃开始”，让人民吃上正常的大米，是高质量发展的应有之义，惠及我们的孩子乃至14亿多中国人民，然后惠及世界。

一句话总结：少年强则祖国强，食品向善从娃娃开始！ 秦安，2024年8月30日，北京海淀。