盛夏时节,已经到了六月下旬,还过几天就要迎来非常特殊的节气,它就是夏至,夏至从字面意义上来讲,就是炎热夏天的到来,也标志着夏天进入新的阶段,气温也随之升温,各地都出现干旱少雨的情况,本来就非常闷热,加上身体的水分被排出,导致身体虚脱,还会出现湿气很重,脸部水肿,气血不足的情况。夏至将要来临,这个时候要通过饮食来调整,平常要多喝这款靓汤——玉米胡萝卜薏米芡实瘦肉汤,汤色非常好看,营养特别出色,学会给家里人做一做。夏至节气,无论贫富,建议要多喝这汤,补足营养,健脾祛湿好处多。
【玉米胡萝卜薏米芡实瘦肉汤的详细做法 】准备一些食材:挑选胡萝卜150克左右(胡萝卜是色泽好看的蔬菜,深受许多年轻人的喜爱,含有大量的维生素和胡萝卜素,食用方法很多样,煲汤能够发挥食材的营养价值,对视力有许多帮助),挑选新鲜猪肉半斤(猪肉是肉类最常见的,其中里脊肉和猪腱子肉是煲汤的食材,肉质非常紧实,煲汤是最佳选择),玉米200克左右(玉米是清甜的蔬菜,玉米粒非常饱满,色泽特别好看,营养价值很高,夏季吃正合适),芡实和薏米一小把,茯苓20克左右,一小把莲子,纯净水若干,温水若干,若干片老姜,半根大葱,其他。
正确做法:
第一:提前准备好胡萝卜,玉米,薏米,芡实和新鲜猪肉等食材,先把玉米去掉外皮,彻底清洗干净,用盐水里面浸泡,洗净后切成块状,放在碗中备用。
第二:胡萝卜彻底洗干净,用工具刨去外皮,切掉多余的部位,切成一些滚刀块,生姜全部去皮,切成若干片状。
第三:先把薏米淘洗干净,用冷水浸泡或热锅炒一炒,芡实和茯苓洗干净,一定要控干表面的水分。
第四:提前把猪肉的筋膜剃掉,反复用冷水冲洗干净,切成大一些的块状,将瘦肉焯水处理(加上姜片,葱段和料酒来去腥),准备好胡萝卜,玉米,瘦肉和其他食材,开始制作这道玉米胡萝卜薏米芡实瘦肉汤。
第五:准备好煲汤的炖盅或砂锅,放入瘦肉块,胡萝卜块,薏米,芡实,莲子和玉米块,锅中加上纯净水漫过食材(大概是食材的两倍)
第六:调到大火炖煮1.5个小时左右,煲汤要掌握好火候,才能让食材的营养都融入汤里,猪肉煮至软烂,调入少许食盐调味,加上半勺胡椒粉即可,快速用勺子搅动,焖一会儿就出锅开吃了。
玉米胡萝卜薏米芡实瘦肉汤是夏日必不可少的汤品,夏日炎炎的时候,胃口非常差,身体需要特别多的营养,可以尝一尝这款汤品,做法超级简单,清甜滋补,健脾祛湿,让身体变得强壮有力。
网友们,你们是否喝过这款玉米胡萝卜薏米芡实瘦肉汤呢?(文中的配图全部出自网络)