热播剧《三十而已》顾佳被李太太坑了，用300万买了一个资金链有问题、纠纷在身、资质过期的破茶厂。这300万对于太太圈而言就是一个包或者一顿饭的钱，但对于顾佳而言却是全部身家。
实地考察后顾佳想及时止损结束茶厂，当看到茶园里一张张等待的脸孔，为了养家糊口还在认真采茶的茶农和孩子们，她不忍心让茶农失去唯一的经济来源，为了把问题茶厂做好，顾佳亲自去茶厂学习半个月，从采茶到成品一个步骤都没落下，除了解决茶农的基本生活问题，她更想让大家喝到一口干净茶。
虽说电视剧存在故事性，但顾佳的理念如同李启彰老师说的：“喝一口干净的茶，比喝一口好喝的茶来得重要！”
最近，我看了李启彰老师的著作《茶日子》，这是一本探讨以人体五行脉络结合口腹体感的安全饮茶法，试图开发人们饮茶的敏锐度，从而感知茶汤的质量与远离农药过量的有害茶品的书籍。
01喝茶是中国人多年的习惯，多数人是为了健康而喝茶，也有少部分人竞逐各种名贵的茶饼，导致茶的商业利益巨大。全世界的茶叶因为饮茶人口的激增，让农药和化肥变成了茶农增产的好朋友，毕竟没人会跟自己的钱过不去。
李启彰老师在《茶日子》一书指出，茶叶因为检测费所费不赀，大部分的茶农不可能就每一季的产出逐批送检，茶商只能相信茶农，消费者只能相信茶商。
根据台湾今周刊在2014年10月的报道“检验出一杯茶含22种农药”，13%茶叶农药超标，这些残留的农药很多都是致癌物质。李启彰老师积累多年体感试茶与选茶的经验强调：“人体的饮水线：喉咙、胸口、胃最后到脑，对于茶叶的安全与否的感知能力，本来是人类与生俱来的天赋，只是大多数人因为环境与食品污染、经脉不通与从未自我开发这项觉知力而导致无感。”
很多人喝茶以后有身体不适的感觉，便以为自己不适合喝茶，其实不然，不要忽视自己身体反射的任何信息。一款真正干净的茶一定是自然的、没有任何添加物、喝了身体没有负担如同水一般。
02我们日常生活中食用的青菜都是喷洒过农药的，但在清洗和烹煮的过程中使农药残留大部分被处理掉。茶叶与青菜同样是农作物，很多人喜欢在泡茶前先把茶叶洗一遍，我们把这个动作称之为“洗茶”，但这个动作只能洗掉表面的农药残留。
《茶日子》一书指出：喷洒在叶片上的农药会经过植物的呼吸、光合作用、雨水、露水与自然的代谢消除大部分，茶农依据每一种不同农药在采收前的施用期使用，采摘前不再喷洒则没有残留的疑虑。但长期累积在土壤中的农药则不容忽视了，会由植物的根部吸收进入到植物的细胞。
我们都听说过“揠苗助长”的故事：一位农夫为了赶收成，把稻谷的秧苗一天拔高一点儿，希望可以早点儿采收卖钱，最终秧苗都死光了。小时候我们都会说农夫是愚蠢的，长大后我们却每天都在做同样的事情，我们为了能达到最大的产出，不停地伤害给予孕育万物的土壤。
《三十而已》村长说：“我们吃亏就亏在产量低，可我们做的都是良心茶。”
所以这一口好茶，我们无法像清洗与烹煮青菜那样避开大部分农药残留，还得依靠茶农在施用农药时对安全期执行的良心，也是对大地的哀号的反省。
03《三十而已》一剧中，顾佳和许幻山第一次来到那座仙气飘飘的茶园时，漫眼茶田、坐看云海、恍若置身一番仙境，这大概就是茶农想要的生产环境了，在茶厂，顾佳看到的是最原始的种植技术、手采技术。
村长告诉顾佳：“大茶企机械化程度高，又离城市近，人多、车多、污染多，真正的有机无污染一定是在深山里。”
从村长的话中，我们似乎可以得出一个结论，好的生态环境对茶树的成长非常重要，如同《茶日子》一书指出：茶树的生长环境、气候、以及茶农的悉心照料都会影响茶叶的质量。
正所谓一方水土养一方人，茶树也是一样。当你喝茶时，入口的不仅仅是那一口茶汤，而是茶树当年生长的环境，当地的水土与云雾，当时的阳光和风雨。人们之所以会觉得老茶好喝，是因为那时茶树的生长环境好；现在不好喝的茶，不管你存放多长时间结果都一样。
台湾冶堂主人何健曾说：“现在喝50年前的红印，是反映50年前的自然环境；今天人们收藏一饼茶，50年后再喝，是反映今天的自然环境。”
一口好茶，能简单地带领我们进入一个静默的世界，因为爱茶、惜茶而了解自然，我们更应该感恩大地对我们的孕育之情。
04中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种竞相争艳犹如春天的百花园。茶文化越来越受到大家的追捧，而学习茶知识也成了品茶人必学的功课。喝一口好茶不需要任何理由，想喝就喝、简简单单地喝、明明白白地喝、安安全全地喝……
常言道：一道菜可以治愈人心，一口好茶可以填满灵魂。世界上没有哪一种植物仅靠一片叶子就如此深刻地影响了全世界，这大概就是“以茶养德”了。
