哇塞！外酥里嫩的土豆小饼，一口就爱惨啦！
宝子们，今天给大家分享一款超级美味的土豆小饼！金黄酥脆的外皮，搭配软糯香甜的内里，一口咬下去，满满的幸福感！无论是当作早餐，还是下午茶点心，都再合适不过啦！话不多说，咱们这就开始制作吧！
食材准备
- 土豆：100克 （要选表皮光滑、没有发芽的土豆哦，这样口感才好~）
- 面粉：30克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：70克
- 白糖：半勺 （根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加点~）
- 黑芝麻：适量 （不仅增加香气，还让小饼颜值更高呢！）
- 食用油：适量 （用于刷锅，让小饼不粘，煎出漂亮的色泽~）
制作步骤
第一步：准备土豆泥
把100克土豆洗净，去皮，切成小块，放在蒸锅里蒸熟。大概15 - 20分钟左右，用筷子能轻松戳透土豆块，就说明蒸熟啦。然后把蒸熟的土豆块放到一个大碗里，用勺子或者擀面杖把它捣成细腻的土豆泥。这一步要是家里有捣蒜器，也可以用它来帮忙，能更快更轻松地把土豆捣成泥哦。
第二步：调配面糊
在捣好的土豆泥里加入30克面粉和1个鸡蛋。接着，再倒入70克牛奶和半勺白糖。牛奶的加入会让小饼更加嫩滑，白糖则是给小饼带来恰到好处的甜味。用筷子或者打蛋器把这些食材搅拌均匀，直到形成顺滑无颗粒的面糊。搅拌的时候顺着一个方向，这样面糊会更加均匀哦。
第三步：煎制小饼
拿出咱们的平底锅，在锅底刷上一层薄薄的食用油，开小火预热一下。然后把搅拌好的土豆泥面糊倒入锅中，用铲子稍微整理一下，让面糊均匀地铺满锅底。小火慢煎，这时候可别急，要有耐心哦。煎到小饼底部凝固，大概需要3 - 5分钟，能看到边缘微微翘起，底部变成淡淡的金黄色。然后在小饼表面撒上适量的黑芝麻，增添香气和颜值。接着小心地给小饼翻面，继续煎另一面，直到两面都变成金黄酥脆的样子，就可以出锅啦！
第四步：切块享用
把煎好的土豆小饼放在案板上，稍微放凉一下，这样切块的时候就不容易碎啦。然后用刀把小饼切成自己喜欢的小块，装盘。这时候，小饼的香气已经弥漫开来，赶紧趁热尝一块，外酥里嫩，香甜可口，真的太美味啦！
宝子们，这样一份简单又好吃的土豆小饼就做好啦！快动手试试吧，相信你和家人都会爱上这一口美味的！
