大家好呀！今天给大家说说咋做超好吃的干锅花菜。
用料
花菜1颗（就是那种有机花菜，大概一斤左右）
五花肉100克（肥瘦相间的最好）
蒜瓣5个
干辣椒10个（根据自己吃辣的程度调整）
生抽2勺老抽半勺（为了上色）
盐、鸡精适量
葱花少许
制作步骤
准备材料：把花菜掰成小朵，用清水洗干净，然后沥干水分。五花肉切成薄片，蒜瓣拍碎，干辣椒切段，葱花切好备用。
焯水：烧一锅水，水开后把花菜放进去，焯水一分钟，然后赶紧捞出来，用冷水冲一下，再沥干水分。
炒制：锅里放点油，把五花肉放进去煸炒，炒到肉片微微焦黄，把油脂煸出来。然后放入蒜瓣和干辣椒，炒出香味。
下花菜：把焯过水的花菜倒进锅里，大火翻炒。加入生抽、老抽继续炒，让花菜上色。
调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。这时候可以尝一尝味道，调整一下。
出锅：炒个几分钟，花菜变软但还有点脆的时候，就可以关火啦。撒上葱花，出锅装盘。
蒸煮时间焯水：1分钟
小贴士
焯水时间不要太久，不然花菜就不脆了。五花肉煸炒一下更香，而且不会腻。干锅花菜要大火快炒，这样才好吃。
好啦，简单又美味的干锅花菜就做好啦！赶紧试试吧。
