今日语录：有些事情是我愿意， 不是我应该。
大家好，我是乔宝，日子不紧不慢，每天好好吃饭！外酥里软，奶香浓郁真的泰好吃了。搭配蓝莓和草莓，酸甜清新！我还加了芝士片。奶呼呼的流心看着太诱人了～下面是草莓烤蛋奶的制作过程：
需要准备食材：鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖、香草精、草莓、草莓酱
把材料准备好后，接下来就是制作方法哦：
1、先将草莓洗净，去除草莓蒂。可以留下几颗外观漂亮的草莓用于最后装饰，其余的草莓切成两半或者薄片。如果草莓个头比较大，切成两半就可以；如果想要蛋奶液中有更多草莓的口感，切成薄片会更合适。
2、在一个大碗中，打入鸡蛋，用打蛋器轻轻打散，注意不要打出太多泡沫。然后加入细砂糖，搅拌至糖基本融化，使蛋液微微发白。接着倒入牛奶和淡奶油，同时滴入几滴香草精，搅拌均匀，形成蛋奶液。搅拌的时候动作要轻缓，避免产生过多气泡，否则烤出来的蛋奶表面会不平整。
3、取一个烤盘（可以是方形的、圆形的陶瓷烤盘或者耐热玻璃烤盘），在烤盘底部和边缘涂抹一层草莓酱。这一步不仅可以让烤好的蛋奶底部带有浓郁的草莓味，还能起到防粘的作用。把切好的草莓片或者草莓半块铺在涂抹了草莓酱的烤盘底部，尽量铺得均匀一些。如果想要做出有层次感的效果，可以先铺一层草莓，倒入部分蛋奶液，再铺一层草莓，最后倒入剩下的蛋奶液。
4、将烤箱预热到180℃。把装有草莓和蛋奶液的烤盘放入预热好的烤箱中下层，烤制35分钟。具体的烤制时间可以根据自家烤箱的功率和烤盘的大小、厚度来调整。烤制过程中可以观察蛋奶液的表面，当表面呈现出金黄色，并且中心部分已经凝固，没有明显的流动液体时，就说明烤好了。如果不确定是否烤熟，可以用牙签插入中心部分，拔出来后牙签上没有沾附液体，就表示烤熟了。
5、烤好后，从烤箱中取出烤盘，放在晾架上稍微冷却一下。如果之前预留了完整的草莓，可以在冷却后的草莓烤蛋奶表面进行装饰，让它看起来更加诱人。冷却后的草莓烤蛋奶可以直接食用，热的时候蛋奶液口感比较软嫩，像布丁一样；冷藏后食用，口感会更加紧实，像奶酪一样，都有浓郁的蛋奶香味和草莓的酸甜味。这样，一份美味的草莓烤蛋奶就制作完成了。
制作时咱们要注意以下这些问题：
牛奶最好使用全脂牛奶，全脂牛奶含有较高的脂肪，能让烤出来的蛋奶更加香浓。草莓要选择色泽鲜艳、质地较硬的，这样的草莓不仅口感好，而且在烤制过程中也不容易软烂变形。制作蛋奶液时，搅拌动作要轻柔。过度搅拌会产生很多气泡，气泡在烤制过程中会浮到表面，导致烤好的蛋奶表面坑洼不平，影响外观和口感。如果不小心产生了较多气泡，可以静置一会儿，让气泡自然消散，或者用勺子轻轻撇去表面的气泡。
草莓烤蛋奶上层是微微金黄、带有焦香的表皮，这部分口感酥脆。而内部的蛋奶则十分嫩滑，如同布丁一般，轻抿即化。再加上草莓，无论是铺在底部的还是夹杂在蛋奶中间的，咬下去有新鲜草莓果肉的质感，增添了软嫩中的一点小嚼劲，整体口感丰富有层次。
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