“作为一个顺德人，舌尖上家乡味道是永远都忘不了的……”
对远在英国，已经接近70岁的何作军来说，提起顺德美食，他觉得“就像天上的繁星闪耀，数都数不完，太多太多了”。
何作军祖籍顺德均安星槎，自1989年到英国留学，这一去，就去了三十多年。
2023年，何作军携家人回乡探亲。
在去英国前，何作军青年时响应祖国号召应征入伍，磨砺出刚直不阿的坚毅性格。在部队期间，又自学成才，以优异成绩考进部队院校，毕业后继续在部队为祖国建设和国防现代化建设贡献青春和力量。
因此，刚到英国的何作军，本想继续深造，但因种种原因，他被迫放弃了自已的所学专长，弃学从工，到中餐馆打工，从一名低层的打杂、洗碗、扫地工做起。面对残酷的现实，何作军没有气馁，没有被困难击倒，一如既往埋头苦干，几年后，他在英国拥有了自已经营的5间中餐饮食店。
因餐饮而在异国他乡再次闯出“一片天”，何作军对顺德美食更多一份情感。他时常自省，“出国留学是为了什么？就是賺几个钱让生活变得好一些吗？”
答案是：“绝不仅于此”。
因而，已在英国打拼十多年的何作军在偶然机会下接触到英国顺德联谊会时，他觉得，“就像茫茫大海中的一叶孤舟发现了新大陆那般激动和兴奋”。
何作军积极参与英国顺德联谊会的各项活动。
他开始参加英国顺德联谊会的初期创会活动，还不遗余力地带着全家人一起参与，上至80多岁的老母亲，下到仅几岁大的小女儿，也在他和夫人的带领下齐心协力，共同支持，成为当时英国侨界相互传颂的佳话。
此外，他也以餐饮美食为载体，充分利用传统节假日组织乡亲们进行多种形式的社交联谊，并积极鼓励和带领乡亲们回乡回国探亲访友，参加寻根之旅、夏令营学习交流、家乡建没成就巡礼、教育及慈善百万行等活动，推广顺德美食的同时，增强乡亲们团结友爱和守望相助的乡情乡谊。
何作军携夫人祝福顺德。
而在日常生活中，何作军及其家人更是离不开家乡的味道。因身处英国，无法满足用家乡的食材，何作军就因地制宜，洋为中用，把家乡菜式的做法融入本地食材，制作出家乡味道。
“清蒸鱼每个星期都有吃几顿，还有盐焗鸡、白切鸡、顺德蒸馏滑鸡、粉葛扣肉等，变换着吃，每次都回味无穷”，何作军如数家珍介绍道。
拳拳赤子心，殷殷桑梓情。蛇年新春到，何作军表示，“我在英国伦敦衷心祝愿顺德家乡的父老乡亲，以及全世界的所有华侨华人，个个身壮力健、身体健康、家庭幸福、万事如意。”
编辑：李小妮
图片：受访者提供
