终于来到了大连，在沈阳待了几天，确实感受到了这座城市的魅力，宫廷沈阳楼，街边的14号小洋房，还有热气腾腾的美食……都是这座城市的名片。如果说沈阳是东三省的美食之都，那大连就是东三省的海鲜之都。
沈阳和大连的海鲜风格迥异，沈阳的海鲜以大味重，价格公道为主。大连的海鲜则更多了一份原汁原味，选材讲究，用料简单，做法多样，吃起来不仅满足了味蕾，还享受到了嘴巴的盛宴～
而相比沈阳的海鲜摊，大连的海鲜市场更为热闹，菜品种类更丰富， 不管是扇贝、海螺，还是生蚝、海胆……都是新鲜出海的，买上一箱回去蒸一蒸，真是人间美味。但新手在选购海鲜的时候容易踩雷，比如海鲜都分为野生的和人工养殖的，咱们优先选择新鲜的野生海鲜， 避免人工养殖海鲜！
第一章：冬天吃鱼，优先挑选这5种
大连的海鲜太丰富，咱们今天先不说别的，就单看冬天适合吃的鱼，品种就多得数不胜数。下面就来看看冬天吃什么鱼最好吧～
{第一种}银鲳鱼
银鲳鱼和金枪鱼一样，都是深海鱼，肉质厚实，油脂丰富，味道鲜美。 银鲳鱼的刺少肉多，无论是清蒸还是生吃都很鲜美。
注意：银鲳鱼有刺，需小心食用，最好趁着鱼肉新鲜用清蒸的方法烹饪～
{第二种}偏口鱼
偏口鱼有淡水和海水两种， 淡水偏口鱼味道鲜香，肉质紧致，海水偏口鱼则更为鲜美肥厚，烹制的时候 可用清蒸、清蒸或红烧等简单的烹饪方式，能保留鱼肉的鲜香味道。
{第三种}沙丁鱼
沙丁鱼是肉质鲜美的高蛋白海鲜， 富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，冬天食用能增强体质，补钙效果佳。沙丁鱼肉质细腻，味道鲜美，常在大连海鲜市场吃的烤沙丁鱼就是用它制作的，肉质不柴，味道鲜香，配上米饭一吃就停不下来～
{第四种}大头宝
大头宝是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜， 富含钙、磷、钾等矿物质，冬天来一口大头宝，立马全身都舒畅了～
注意：大头宝适合清蒸、煮或烤，做之前记得先剁掉头部尖刺，不然会很痛哟～
{第五种}红头鱼
红头鱼和大头宝同属于一种鱼，味道和肉质都差不多。红头鱼是肉质细腻的上等海鲜， 也富含丰富的营养成分，大连的红头鱼都是新鲜捕捞的，肉质鲜美，肉质细腻，口感滑嫩，不爱吃生鱼片的人也能瞬间爱上！
第二章：大连海鲜市场，吃最原汁原味的海味
{一}大连的海鲜风格和沈阳不同
大连的海鲜有着独特的风味和特点，与沈阳的海鲜相比大相径庭。沈阳的海鲜以味重为主，而大连的海鲜则更加注重新鲜和原汁原味。 在大连，你可以品尝到新鲜捕捞的海鲜，如螃蟹、生蚝、海胆等， 这些海鲜通常采用简单的烹饪方法，如清蒸、盐焗等，以保持其原汁原味。
{二}去当地海鲜市场，体验大连的海鲜文化
去大连的海鲜市场，能享受到最实惠的价格，还能看到最新鲜的海鲜， 在市场中，商贩通常会将海鲜放在冰上，保证新鲜度，根据自己的口味选择不同的海鲜， 可选择大连特有的蒜蓉扇贝、椒盐皮皮虾、烤生蚝等海鲜，搭配当地的啤酒，会是一场美味的盛宴！
{三}去海边吃海鲜，享受大海的气息
在大连海鲜市场还不够尽兴的话，那就去海边吃海鲜，享受大海的气息，边欣赏海景边品尝海鲜，再喝上一杯冰镇啤酒，真是人生一大享受！
海鲜的制作方法多样，包括蒸、煮、烤、炸等，风味各异。清蒸海鲜是最能体现海鲜鲜美的做法，适合喜欢原汁原味的人；辣炒海鲜则更加麻辣鲜香，适合喜欢重口味的人；烤海鲜则更加香脆可口，适合喜欢烧烤的人。
在大连，你可以根据自己的口味选择不同的海鲜制作方法，享受不同的美味。
第三章：大连海鲜的挑选攻略，看完不再选错
tips①.选海鲜尽量选择新鲜的
新鲜的海鲜不仅味道更鲜美，营养成分也更加丰富。 新鲜的海鲜通常肉质紧实、有弹性，外表光滑、有光泽，而且不易变质，保存时间较长。
tips②.尽量选择野生海鲜，避免人工养殖海鲜
野生海鲜比人工养殖海鲜更健康、更美味， 养殖海鲜由于生长环境受限，营养成分相对较少，而且可能含有激素或抗生素等药物成分，这可不得不注意～
tips③.多选大连地道的海鲜料理，正宗美味
在大连，有许多地道的海鲜料理，如生蚝、海胆、鱿鱼等，都非常受欢迎。可以选择在当地的餐厅品尝正宗的海鲜料理， 或者去海鲜市场现场挑选海鲜，再请大厨帮忙烹饪，比在餐厅更有趣。
尾声：大连的海鲜太丰富，冬天来一趟不虚此行
大连的冬天，海鲜的种类和品种繁多，供不应求，无论你是喜欢生吃还是熟吃，都能找到适合自己的海鲜。特别是螃蟹和海胆，一定不要错过！
品尝完了海鲜，还可以去当地的一些海鲜市场和餐馆，体验更地道的海鲜饮食文化。可以尝试自己动手制作海鲜料理， 如海鲜煮饭、海鲜汤等，尽情享受海鲜的美味吧～
