冬天吃鱼，真的太合适了，现在已经进入冬天了，身边的朋友们吃各种大鱼大肉，你有没有想过吃一吃 鱼肉呢？鱼肉含有丰富的蛋白质、钙、维生素A和D等营养成分，可以帮助身体抵御寒冷，增强免疫力，特别是对于一些需要加强营养的人群，如孕妇、儿童、老年人等，冬天吃鱼更是不可或缺的选择。
与此同时，随着气温的降低， 鱼肉的价格也会有所下降，因此，冬天吃鱼不仅营养丰富，而且更加实惠。
>>>冬天吃鱼的口感和营养价值更高，还不快来尝尝？
第一章：冬天吃鱼，这些鱼更适合你，营养价值不容小觑
{一}草鱼和花鲢不适合冬天，多吃会让人腻
冬天吃鱼，鱼的种类实在是太多了，有点不知道如何选择， 如果你想要吃到更健康、更美味的鱼，不妨试试这四种鱼类，它们不仅营养丰富，而且价格亲民，不会让你破产。
首先要说的就是草鱼和花鲢，虽然这两种鱼在一些地方非常受欢迎，但实际上它们并不适合所有人，尤其是腥味和油腻感较强的草鱼和花鲢，都不适合常吃。
草鱼是一种淡水鱼， 其肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，同时，草鱼的肉质中还含有一定的脂肪和胶质， 吃起来非常鲜美。不过，如果你是容易上火的人，还是不建议你多吃草鱼。
花鲢， 又称花鲢鱼、鲢鱼或白鲢，为鲢科鲢属鱼类，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素及多种微量元素，如果你经常吃花鲢，可能会感到油腻上火，所以要少吃噢。
{二}冬天吃鱼推荐这些，肉质鲜嫩不腻
01.鲫鱼
鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼种，肉质鲜嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，对于滋补身体非常有好处， 而且鲫鱼的价格相对较低，非常适合家庭日常食用。
鲫鱼的做法也很多，可以清蒸、红烧、炖汤等，不同的烹饪方式能够展现出鲫鱼的不同风味，特别是冬季食用鲫鱼，能够帮助我们更好地适应寒冷的天气，增强身体的免疫力， 鲫鱼的钙含量也非常高，对于促进骨骼发育和维持身体健康非常有益。
想要更加美味的吃鲫鱼， 我推荐大家尝试炖豆腐做法，味道鲜美不油腻，还能吸收鱼汤中的营养，具体的步骤如下：
准备食材：新鲜鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、食盐、生抽、料酒等调料。
步骤一：将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。
步骤二：将豆腐切成适当大小的块，放入沸水中焯水去腥味。
步骤三：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入鲫鱼煎至两面微焦。
步骤四：加入生抽、料酒、食盐等调料，翻炒均匀。
步骤五：倒入适量清水，水量要足够，以便煮出浓郁的鱼汤。
步骤六：放入焯过水的豆腐，轻轻搅拌，让豆腐和鱼肉充分融合。
步骤七：盖上锅盖，慢慢炖煮20-30分钟，让鱼和豆腐充分入味。
02.鲈鱼
鲈鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的海水鱼种，鲈鱼肉质细腻、没有刺，适合各种烹饪方式，如清蒸、红烧、煮汤等，鲈鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，含有丰富的营养成分，能够帮助我们增强身体免疫力和抵抗力。
鲈鱼的价格相对较低，非常适合家庭日常食用，和草鱼花鲢比，价格实惠，还好去刺，低脂低卡，适合减脂餐。
如果要吃鱼肉的鲜美，不香的做清蒸吗？相比油腻的红烧鲈鱼，清蒸鲈鱼更加健康，适合减肥的人群，具体的步骤如下：
准备食材：新鲜的鲈鱼、姜片、葱丝、蒜蓉、适量酱油、料酒及少许盐。
步骤一：将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和腥线，用厨房纸巾吸干水分。
步骤二：在鲈鱼的表面划几刀，方便入味。
步骤三：在鱼身上抹上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
步骤四：在鲈鱼上放上姜片、葱丝和蒜蓉，盖上锅盖，蒸8-10分钟，火候要掌握好，以确保鲈鱼熟透但不失去鲜嫩的口感。
步骤五：蒸好后取出鲈鱼，倒掉蒸出来的汤汁，重新倒入酱油，再次撒上葱丝和香菜，点缀即可。
03.带鱼
带鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的海水鱼，肉质鲜美、刺少、没有腥味，适合各种烹饪方式，带鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，含有丰富的营养成分，能够帮助我们增强身体免疫力和抵抗力。
带鱼的价格相对较低，非常适合家庭日常食用。
清蒸带鱼的做法：
步骤一：带鱼清洗干净后，切段；葱切末，姜切片，蒜切末备用。
步骤二：将切好的带鱼放入碗中，加入少量的盐、料酒和生姜腌制10分钟，这样可以去腥味哦。
步骤三：在蒸锅中倒入适量的水，水开后将腌制好的带鱼放入锅中，蒸5-8分钟即可。
步骤四：可以在带鱼上撒上葱花、蒜蓉等调味品，也可以淋上一些醋或酱油，增加风味。
04.鳊鱼
鳊鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的淡水鱼，肉质鲜美、刺少，适合各种烹饪方式，如煮汤、清蒸等，鳊鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类， 含有丰富的营养成分，能够帮助我们增强身体免疫力和抵抗力。
炖虾仁的做法：
步骤①：鳊鱼清洗干净后，也可以用刀划几刀，方便入味。
步骤②：在锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜炸出香味，然后放入虾仁，快速翻炒至变色， 最后加入鳊鱼段，翻炒均匀，加入适量水，水开后转小火，炖煮10-15分钟即可，最后加入葱花和香菜点缀。
>>>冬天吃鱼应该多吃这些，鲜香美味营养丰富
冬天吃鱼，不同的鱼类有不同的中医属性和营养成分，适当选择适合自己的鱼类，可以帮助我们更好地适应冬季的气候，保持身体健康，比如 鲫鱼性平，具有益脾和胃、利水消肿、化痰止咳的功效，因此适合脾胃虚弱、消化不良、浮肿等症状的人；鲈鱼性温，具有补中益气、养阴润燥的功效，因此适合虚弱乏力、失眠多梦等症状的人；而带鱼性温，具有补中益气、明目养颜的功效，适合肝血不足、目涩目干的人。
总结：冬季吃鱼的种类很多，但要选择适合自己的鱼类，对于一些容易上火或消化不良的人来说， 可以选择鲫鱼、鲈鱼等性质偏温和的鱼类，适量食用，注意控制食用量和频率，避免过量食用导致身体不适，冬天吃鱼不仅美味可口还能补充营养和增强免疫力，快来尝尝吧！
