大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

天气转凉，早晚最低温度只有十几度，这样的气温最适合吃点热乎的，比如今天这道酸辣汤就很不错，酸香微辣很开胃还很暖身，每次做一锅都不够分，做法非常简单还很快手，几分钟就能搞定，建议大家试一试！

【食材明细】

番茄1个，胡萝卜半根，豆腐半块约150克，黑木耳1小把，鸡蛋2个，香葱、香菜少许

【做法】

把所需食材都配齐并洗净备用。

把胡萝卜、黑木耳、豆腐都切成细丝，把番茄去皮切成小块，把香葱的葱白、葱青分开切成小圈，香菜切碎。

锅里加少许油，倒入葱白，翻炒出香味。

倒入番茄，翻炒至出汁。

倒入开水，再次烧开。

倒入胡萝卜丝、木耳丝、豆腐丝。

用勺子慢慢推动。

再次煮开后，加适量生抽、陈醋、白胡椒粉，再根据自己的口味加少许盐。

继续用勺子转慢慢推动，煮约两分钟。

煮好后少量多次地倒入淀粉水。

再次沸腾后调最小火，转圈式淋入蛋液。

煮至蛋花全部飘起来时撒上香菜、葱青，拌均匀即可出锅。

食物多样，营养很全面，做法健康又快手。

连吃带喝，酸辣鲜香还很开胃，吃完喝完，暖胃又暖身。

【温馨小贴士】

1.更注重营养的就像我这样选用老豆腐，营养更丰富；更注重口感的就选用内酯豆腐或者嫩豆腐，口感更加滑嫩。

2.喜欢吃辣就多加点白胡椒粉，不喜欢吃辣就少加点胡椒粉，因为这道汤的灵魂一定是白胡椒粉，白胡椒除了有去腥、提鲜、增香还有散寒、暖胃、健脾胃等好处。

3.勾芡时要少量多次地倒入淀粉水，勾芡更均匀，成品更加粘稠香滑。

4.淋蛋液时开最小火，蛋花更软嫩还好看。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！