这里是海上丝绸之路的起点

是闽南古早味的原点

这里是泉州

历史与文化层层交融

交织在姜母鸭的香气中

融化在面线糊的粉浆里

开元寺 by/小问号

今年国庆，小问号跑了一趟福建。虽然只在泉州待了一天，但这个城市却成为了令我印象最深刻的地方。因为，好吃的太多了！

泉州是闽南文化的核心，又是宋元中国的世界海洋商贸中心。历史流淌过后，纯正的闽南风味中融合着舶来品，自然又和谐。今天，小问号就来给大家按头安利一些当地让人魂牵梦绕的好吃美食。

不管春夏秋冬，早上吃一些热乎乎的食物总能让人元气满满~闽南的面线糊其实就起源于泉州一带，说是糊，但有肉眼可见的细面线，看着有面线，入口却又来不及感受。

面线糊 by/徐荔枝

搭配油条、虾仁、醋肉，一碗热气腾腾又丰盛可口的面线糊就准备好了。呼噜噜下肚，温暖的汤水唤醒味蕾，带来一天好胃口。

喝一口面糊，再咬一口烧肉粽，这才算吃饱。泉州的烧肉粽原料较常见，多以猪肉、香菇、蛋黄为陷，其酱料才是点睛之笔。沙茶酱、辣酱和花生酱搅合在一起，肉香、米糯、酱鲜，一切都刚刚好。

烧肉粽 by/阿鲤叭叭

不知不觉中，好像每个城市都有自己的特色茶饮，纸杯印上城市名，摇身一变就是移动的网红打卡点。泉州也不例外，一杯潮茶既有写着大大的“泉州”的纸杯，又有特色竹筒茶，可谓打卡必备。

怕腻的小伙伴可以直接点一杯鸭屎香，清淡却不寡淡，还可以添加包裹着马蹄的爆爆珠，增添口感。

一杯潮茶 by/好吃也要少吃点

来了泉州，不得来一杯石花膏尝尝？别怕，石花膏和石头没关系，是用石花草（一种海藻）熬制而成的。石花草含有丰富的琼脂，可以制成Q弹的冻。

要是逛累了，可以搭配上五彩的水果，形成四果汤，祛祛热意歇歇脚；要是还能接着逛，可以直接点一杯茶饮，边走边喝。

四果汤 by/S元素

石花膏饮品 by/小问号

行前看纪录片时，小问号就被这美味宵夜深深吸引。打开各种软件，也都能刷到这家店的推荐与好评。连夜点上一份，吃完一定会满足地感叹一声“好评不是刷的”。

春哥铁板烧 by/iuiuiuiu

在这里，最大的特色是烤串可以选择加一把白糖。作为一个福建以北的“北方人”，小问号从没尝过甜口的烧烤。抱着好奇的心态试了一下，结果被狠狠惊艳！咬破牛肉微微烤硬的表面，融化的白糖与肉汁相融，鲜美、解腻。

店家的招牌是白果，不要被它的名字给误导了，此白果不是一种果实，而是类似年糕的传统地方小吃。由粳米饭舂制而成的，是福建闽东地区过年过节的主食之一。烤完的白果外脆里嫩，配上白糖的加持，吃完还想再来一根。

烤白果 by/原来是小黄人

----------------------------------------

在泉州的一天过得实在太快，好多古迹，好多街巷，好多美食都还没来得急感受与体验。一片风土一座城，泉州的古早味独特又迷人，还有什么好吃的美食快来评论区分享吧！

作者｜小问号

图源｜小问号/网络