夏季的深入，炎热潮湿的气候，让人体易感不适，尤其是即将到来的头伏天，更是中医所谓的“湿气最盛”时期。在这段时间里，合理调整饮食，注重祛湿排毒，对于保持身体健康、提升生活质量至关重要。

今天，我要推荐的是一道传统又养生的美食——赤小豆糕，它不仅味道甘美，更具有显著的祛湿功效，帮助我们在闷热的夏季保持清爽，大肚腩悄悄变小，身体轻盈一夏！

头伏天为何要特别注意祛湿？

头伏，作为三伏天的开始，标志着一年中最炎热且湿度最大的时段来临。在这个季节，湿热之气易于侵袭人体，导致脾胃功能下降，出现疲乏无力、食欲不振、大便溏稀、身体浮肿等症状，严重时还会引发关节疼痛、皮肤病等问题。因此，在这个特殊时期，饮食上注重祛湿，是维护健康的不二法门。

赤小豆，湿气的天然克星

赤小豆，自古以来便是中医推崇的健脾利湿佳品。它不同于日常所说的红豆，虽然外观相似，但赤小豆体型更细长，祛湿效果更为显著。《本草纲目》记载：“赤小豆，性平，味甘、酸，归心、小肠经，有利水消肿，解毒排脓之效。”

现代科学研究也证实，赤小豆富含蛋白质、维生素B群、矿物质及多种抗氧化物质，能够促进体内水分代谢，帮助排除多余湿气，对于缓解夏季湿气引起的不适极为有效。

推荐菜谱:赤小豆糕

功效解读：

祛湿排毒：赤小豆的利水渗湿功能，配合糯米温和的补益作用，能有效促进体内湿气排出，改善夏季常见的身体沉重感。

调理脾胃：赤小豆与糯米的搭配，既能健脾又能养胃，促进消化吸收，缓解夏季食欲不振。

减脂轻身：赤小豆富含膳食纤维，能增加饱腹感，辅助控制体重，长期适量食用，有助于减少腹部脂肪堆积。

食材准备：

- 赤小豆 200克

- 糯米粉 200克

- 冰糖（或蜂蜜）适量

- 清水 适量

- 枸杞少量

详细做法：

1. 提前一夜将赤小豆洗净后用清水浸泡，有助于缩短煮制时间，也让赤小豆更加软糯。

2. 将泡好的赤小豆放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至赤小豆完全熟透，加入冰糖调味。

3. 在另一个容器中，将糯米粉逐渐加入适量温水中，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊状。将煮好的赤小豆（保留部分红豆汤汁）与糯米糊充分混合，调至适宜的稠度。

4. 将混合好的面糊，倒入已涂抹薄油的模具中，撒上几粒枸杞点缀，放入蒸锅，大火蒸约30分钟至完全熟透。取出放凉后，即可脱模切成小块享用。

在头伏这样一个特殊的时节，制作并享用一道美味又健康的赤小豆糕，能享受手工的乐趣，更能从内到外调养身心，有效应对夏季湿气，让你在闷热的季节里，也能感受到一身轻松的愉悦。健康饮食，贵在坚持，小小一块赤小豆糕，或许就是你迈向轻盈夏日的第一步。