6月17日，江西通报了一起引发广泛关注的“鼠头鸭脖”事件，确定饭菜中出现的异物是鼠头。

后续调查中，确认该涉事食堂供应商为江西中快后勤服务有限公司，而江西工业职业技术学院等多家高校已与该公司解约。

据媒体报道，这家涉事公司是深圳中快餐饮集团有限公司的投资企业，其经营范围涉及19个省份，并且据称年营收规模直逼海底捞。

事件发生后，很多网友惊叹于这家公司的规模和影响力。

能够经营700多个高校食堂，在中国近代史上都是相当炸裂。

有人说这公司绝对不简单，说是手眼通天也不为过，能让市场监督管理局江局长，指鼠为鸭，睁眼说瞎话！

饭菜中一眼就能辨认出来的鼠头，竟然需要省级联合调查才能查清，可见该公司的实力和庞大的关系网络。

深圳中快餐饮集团成立于1994年，总部位于深圳市，是一家专业的团餐综合服务商，提供高校、中学、医院、企事业单位及写字楼的供餐业务。

其中，高校团餐板块是其店数最多、最具代表性的品牌。该集团在全国多个省市至少直接投资了24家地方“中快餐饮”企业，其中包括上海、安徽、陕西、河南等地。

据公开信息显示，该集团的创始人李平金是江西庐山人，1994年在南昌承包万寿宫的工商处食堂起家。

随后，他在1995年赢得了南昌蓝天学院（现名江西科技学院）的食堂招标，从而成功进入高校市场。

2004年，通过收购一家深圳公司，中快餐饮集团迅速扩大规模，进军全国市场。

有报道称，中快餐饮在全国范围内经营着700多个高校食堂项目，其年营收规模直逼海底捞。

据海底捞公布的数据，截至2022年12月31日，其年度收入约为347.41亿元，净利润约13.73亿元。可以看出，中快餐饮作为一个团餐综合服务商，在高校食堂行业的规模和业绩都达到了令人瞩目的水平。

然而，公司规模大了，细节管理上就很容易出现问题。

这起“鼠头鸭脖”事件引发了社会各界对食品安全和监管的关注。

相关部门需要加强对食品供应链的监管和食堂的质量检查，以确保学生和消费者的食品安全。

对于中快餐饮来说，此次事件无疑对其声誉和业务带来了负面影响。作为一个在全国范围内经营众多高校食堂的企业，它需要对自身的管理和食品安全进行全面的审视和改进。

同时，监管部门也应加强对团餐企业的监督和管理，确保食品安全问题得到有效解决。

在这个事件的背后，我们也需要思考整个食品行业的监管机制和企业社会责任。

只有通过加强监管、提高企业的自律意识和责任感，才能更好地保障人民群众的食品安全权益，营造一个安全可靠的餐饮环境。

无论是对于食堂供应商还是监管部门，都应该从这次事件中吸取教训，加强食品安全管理，切实保障人们的饮食安全。

只有这样，我们才能真正构建一个健康、安全的食品供应链，保护人们的身体健康。